Q_HZSP 0001S-2019风味水产干制品.pdf

Q/HZSP 青 岛 汇 真 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/HZSP 0001S-2019 Q/HZSP 0001S-2017 风味水产干制品 2019-09-10 发布 2019-09-10 实施 青岛汇真食品有限公司 发布 Q/HZSP 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由青岛汇真食品有限公司提出并起草。 本标准主要修订人：孙萍萍。 I Q/HZSP 0001S-2019 风味水产干制品 1 范围 本标准规定了水产干制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于以风味水产干制品 （包括黄花、小黄花、沙丁鱼、马步鱼、红娘鱼、凤尾鱼、赤 鯮鱼、龙头鱼、银鱼、丁香鱼、大棒鱼、鲳鱼、狮子鱼、鱼柳、鱼脯、多味鱼、鳗鱼、墨鱼、鱼排、 鱿鱼、蛤蜊、扇贝、虾类、蟹类）为原料，经原料挑选、分装工艺加工制成的风味水产干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB 14881 食品安全国家标准