动物性食物营养和保健功能.pptVIP

功效：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 ?适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。 适用量：每次1个。 温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。 应用举例 （1）肺虚咳嗽：鲍鱼干30g，水疱后切成片，生姜6g，紫皮蒜6g，加作料炖熟食用 （3）肺结核：鲍鱼2个，黄芪15g，党参15g，炖熟后饮汤吃肉，要连续服用 （2）血枯闭经：鲍鱼2个，扇贝20g，生姜5g，大葱5g，加作料炖熟食用 （4）高血压：石决明15g，菊花6g，槐花15g，水煎服 （5）夜盲症：石决明15g，枸杞子10g，鸡肝50g，加作料炖熟食用 带鱼 带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体