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新零售下生鲜农产品电子商务的物流服务创新研究 　　【摘要】在新零售下，只有秉持“一厘米宽， 一千米深”的产品开发理念，才能具备高度差异化的 竞争力。而生鲜以其高毛利、高复购率、强用户黏性、 多即时需求的特征，其新零售模式潜能无限。本文先 以生鲜新零售为切入点，然后探究生鲜电商的物流创 新模式，并以无锡阳山水蜜桃为具体案例分析；最后 得出结论并提出相关建议。 　　【关键词】新零售?生鲜农产品电商?生鲜物流 智慧物流 　　一、引言 　　在新零售下，水果要实现消费升级，包括渠道、 产品和服务这三大维度。而有句话说得好“得物流者 得生鲜天下”，它代表服务升级核心要素之一：即让 消费者吃到满意的农产品。 　　在消费升级时代，新零售企业主攻生鲜品类进行 线上线下布局：阿里推出盒马鲜生，美团成立掌鱼生 鲜，京东筹划?7Fresh，腾讯受让永辉?5%股份。从各 巨头的布局战略看出，生鲜这一高频刚需的品类，正 成为资本关注的重点。 　　本文将主要研究以生鲜为主的新零售模式，即基 于智能技术实现线上线下一体化融合的生鲜新零售服 务。因生鲜具需保鲜、难贮存的特性，生鲜新零售具 有以下特点：一对供应链要求较高，二更注重亲身体 验等品质保证方式。而生鲜新零售驱动力主要为：一 人们对生鲜类稳定高频的需求黏性；二智慧物流不断 升级赋予生鲜新零售更多可能。 　　二、生鲜电商的物流创新模式 　　生鲜农产品的自然属性、供给需求特点使得其物 流有别于其他线上销售商品的物流。因它的季节性、 易腐性、易损性、非标准化等特点，所以它的物流成 本较高。在存储方面，不同类型的生鲜农产品对温度 要求不同；在运输方面，全程冷链运输会使运输成本 大幅提升，而因其非标准化特点会增加包装成本；此 外，因退货无法进行二次销售，还会带来高额的逆向 物流成本。 　　因此，对于生鲜电商，充分利用智慧物流，加强 物流服务创新，向顾客提供满足其价值生成的服务十 分重要。生鲜农产品电子商务中顾客对物流服务的需 求特性包括：一即时性，即对顾客需求的快速响应； 二位置响应性，即根据顾客所在的位置提供信息和服 务；三安全性，即降低因物流过程对农产品质量造成 损坏的可能性。 　　而得益于智慧物流的不断升级，生鲜电商可从技 术、理念、组织、服务界面四个维度进行物流服务创 新。 　　三、案例分析――无锡阳山水蜜桃 　　（一）发展现状 　　阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，产于著名桃乡 无锡阳山，以其形美、色艳、肉细、皮韧易剥、汁多 甘厚等特点驰名中外。 　　1.销售模式。阳山电商销售主要为三种模式：一 是与第三方平台合作，如：天猫、淘宝等；二是自建 电商，如：果多多水蜜桃专业合作社；三是与快递物 流企业合作，如：顺丰、邮政等。 　　2.物流发展。以顺丰速运为例，尽管其运费最高， 一箱价值?60?元的水蜜桃，江浙沪地区运费约?22?元， 而偏远地方运费已超?60?元，但它仍颇受欢迎。因其 智慧物流发展较为完善：它针对水蜜桃皮薄柔软的特 点，推出十字网格、针织棉包装；采用先进的冷链运 输，最大限度保存其新鲜度；还开通“深圳-无锡” 水蜜桃货运航线，启用波音?767?宽体自有全货机，确 保消费者最快拿到水蜜桃。 　　（二）改进建议 　　对生鲜电商来说，顾客体验是其发展的决定性要 素，它将直接影响顾客忠诚度和黏度。所以，阳山水 蜜桃应充分利用智慧物流，通过提升物流服务质量和 创新物流服务模式，来为顾客带来更好的消费体验， 实现顾客价值增值。 　　1.技术创新。既指提升运输、存储、配送等物流 效率；又指推动物流服务流程的组织管理创新，从产 地预冷、冷库存储、冷链运输、末端冷链配送等精准 温控；借助大数据等先进技术更好地温度监控、湿度 控制、定位管理，实现全过程智能化监控；并且进一 步升级冷链物流模式：第一，在无锡设置冷链仓，择 优进行预冷和冷库存储；第二，物流平台协调资源， 提前运送至冷链分仓；第三，从各地冷链分仓就近发 货，将生鲜产品配送至消费者手中。 　　2.理念创新。指生鲜农产品电商树立“物流即核 心竞争力”的理念，将物流视作市场的延伸和“第三 利润源”。第一注重顾客参与物流过程，进行管理和 设计，如提高其对物流配送路径选择的主动权、对配 送地点动态变化的协商权，通过信息互动增强顾客对 在途水蜜桃的可感知性；第二以开放式创新思维开放 或整合利用物流资源，提高资源利用效率、实现价值 共创；第三推进线上线下融合和供应链共享，将线上 的商流、资金流、信息流优势与线下的物流、服务、 体验优势相结合，树立全渠道生鲜电商的经营理念。 　　3.组织创新。指构建新的管理方式和服务模式， 对供应链整体设计实现集成化和系统化，以实现质量 控制、送达时间、取货便利的高度一体化。因此，一 是对运输、存储、包装、配送等职能在内的物流整体 流程