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酒店对员工的仪容仪表个人卫生制度 一、仪容仪表： 1、员工必须保持服装整洁。 2、员工到岗工作，必须按指定位置佩戴胸卡，记好集结。 3、员工不得留怪异发型，男生发脚不超过双耳及后衣服 领适度，女发形不超过肩为宜。 4、指甲必须经常剪，不为藏有污垢，不准留长指甲及涂 指甲油。 5、女员工宜保持淡装，不得浓妆艳抹，避免用味浓的化 妆用品。 6、员工上岗期间禁止佩戴戒指、项链等物品。 7、站立服务时，身直、抬头、目视前方，走路姿态端庄。 8、服务时面带微笑，动作娴熟、讲敬语。 二、各人卫生 1、勤洗澡、勤换内外衣裤、保持身体清洁。 2、早晚刷牙、保持口腔清洁卫生，不食有刺激性气味的 食品、保持口腔气味清新。 3、勤洗手剪指甲、经常保持双手清洁。 4、饭前饭后，必须洗手。 5、打喷嚏或咳喇时应用手或用手帕庶口。 6、不可在公共场合搔痒及梳头。 7、不准随地吐痰，乱丢杂物。 8、自觉养成注重公共卫生的良好习惯。 四勤：勤洗手剪指甲、勤换衣服 眼看六陆、耳听八方 五声：来有迎声、走有送声、问有答声、不对有谦声、 帮忙有谢声。 十一字用语：您、再见、谢谢、对不起、打扰了。 酒店劳动纪律 一、劳动纪律： 1、按时上下玫、不迟到、不早退、不旷工、不擅离职守。 2、员工在上岗期间严肃认真、不许嘻笑打闹，窜岗离岗 或做不规范的小动作。 3、服从上级安排指挥和调动，按时完成任务，不得无故 拒绝或终止工作。 4、有事及时向上级报告。 5、员工在上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜、异味食品， 上班时除工作餐和休息外任何时间都不准吸烟、吃零食，应 保持牙齿清洁、卫生。 6、不得与同事打架斗殴、互骂脏话和聚集闲谈。 7、员工的亲朋好友不得在店内等下班，员工下班后不准 在店内逗留。 8、非财务人员，安全维护人员不准进入财务室，吧台， 如有问题，应即时向上级直接反映。 对企业员工要求“十严禁” 1、严禁违反企业财经纪律、严格按企业财经制度办事， 如有违反者，不论何人都将按违害后果严肃处理。 2、严禁偷拿任何物品，无论该物有无利用价值，一经发 现立即开除，情节严重者，交公安机关处理。 3、严禁在店内存放易燃易爆、刀具等危险品一经发现处 以?50?元——200?元罚款或开除。 4、严禁偷食店内食品和饮料，杜绝酒后上岗，一经发现 严肃处理。 5、严禁在店内存放大额现金和贵金手饰，一旦丢失后果 自负。 6、严禁发生任何事故（伤、残、水、火、盗）各岗位必 须保证安全工作，对不安全隐患及时上报解决。 7、严禁不正之风，请客送礼，工作时间干私事聚众吃喝、 一经查实通报处份。 8、严禁工作时间携带手机、有手机皆上岗关机或放振动 （领导除外）。 9、严禁在店内会客、或将孩子带进店内、违者按情况给 予处份。（特残情况除外） 10、严禁损客企业形象、不做损害企业形象的事。 管理制度 一、前台人员每天?9?点必须到店，不到视为迟到，迟到 一次罚款?5?元，超过?1?个半小时为事假半天、超过?2?小时视 为旷工半天、超过?2?小时视为旷工一天、扣除?3?天工资，有 事必须提前请假，不许他人带假视为无效、不请假者按旷工 处理。 二、每天早上，正式用早饭?9：30。用餐结束回到岗位， 上午?10：30?做好餐前准备工作和清洁工作，上午?10：40?正 式上岗，2：00?下班，下午?3：50?上班，4：20?立岗，检查仪 容仪表区域卫生和餐前准备工作，劳动纪律、立岗时不允许 自由走动、聊天、交头接耳、要听从指派。 三、上岗时必须严肃认真不许嘻笑打闹，窜岗离岗不许 抽烟接打电话，遵守劳动纪律、服从上级安排、调动、按时 完成领导安抚的工作，不得无故拒绝或终止工作。 四、上班时间不得与同事打架斗殴，互学脏话和拉帮结 派。 五、严禁偷拿酒店任何物品，对偷拿酒店（含家人）物 品的一经发现立即开除（工资、压金没有）事情严重者送公 安机关处理。 六、管理好各处区域的清洁卫生物品摆放整齐、物品的 数量并及时关闭电源及项安全工作，每周日大扫除，周一窜 岗。 七、提高服务质量和业务技能，服务时必须用敬请、如 果客人投诉服务不礼貌，按相应的处罚条例处理。要求服务 员熟悉各种菜品，善于推菜品和酒水，增强应变能力。 八、值班人员必须每日做好值班工作，摘好清洁卫生工 作，接待好客人。做好交接班，值班当日不允许请假、睡觉、 脱岗、管理好能源开前。 九、以上各管制度必须严格遵守，如有违反当按酒店的 处罚条例处理。 1、楼上的服务员工作时间在单间里说话罚款?50?元（每 人） 2、装骨头刚盆每点必上安静监督 3、每次服务员点菜必须写上时间，厨房按写时间前后顺 序备菜、上菜。