校园咖啡吧项目策划书.docVIP

产品/服务概述 随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透， 咖啡作为一种休 闲饮品，受到越来越多的国人青睐。特别是在大学校园内，随着大学 生消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。 根据市场调查分析， 在大学城或者大学校园内开办这种具有针对 性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可。 但由于主题咖啡厅目前尚未得以普及，故而主题咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求。 市场分析 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 喝咖啡是