基围虾粉丝煲做法.docVIP

基围虾粉丝煲做法 基围虾的娇艳色泽，第一时间就证明了自己的新鲜程度。而缠绵在一侧的粉丝在浓厚酱汁的包裹下，也显得味道十足。二者依偎在沙煲中，可以令温度持久不变，让人感觉温暖而贴心。热量标注：此菜热量为179千卡／人 材料 新鲜 \o 基围虾做法大全 基围虾 200g， \o 粉丝做法大全 粉丝 2小把， \o 香葱做法大全 香葱 100g， \o 蚝油做法大全 蚝油 1汤匙（15ml）， \o 老姜做法大全 老姜 1块（10g）， \o 绍兴黄酒做法大全 绍兴黄酒 2汤匙（30ml）， \o 生抽做法大全 生抽 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g）， \o 鸡精做法大全 鸡精 1茶匙（5g）， \o 白胡椒粉做法大全 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）， \o 芝麻香油做法大全 芝麻香油 1茶匙（5ml），油 2汤匙（30ml） 做法 将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。将新鲜基围虾用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻。在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水（约200ml）和鸡精，并用大火烧沸。将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。