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二0一一年十月十三日 采购培训资料 目 录 一、采购理念 2） 包装：　　包装可分为两种内包装（PACKAGING），及外包装（PACKING）。内包装是用来保护、陈列、或说明商品之用，而外包装则仅用在仓储及运输过程的保护。在自选式量贩的营业方式中，包装通常扮演非常重要的角色。　　外包装若不够坚固，仓储运输的损坏太大，降低作业效率，并影响利润。外包装若太坚固，则供应商成本增加，采购价格势必偏高，导致商品的价格缺乏竞争力。　　设计良好的内包装往往能提高客户的购买意愿，加速商品的回转，采购人员应说服供应商在这方面向好的企业学习，并加以改进，以利彼此的销售此外，采购人员在采购包装的项目时，应先了解超市的政策，进而与供应商协商对彼此双方都最有利的包装，否则不应草率订货。 3） 价格：　　除了质量与包装之外，价格是所有采购事项中最重要的项目。若采购人员对任何所拟采购的商品，以进价加上合理的毛利后，连自已都判断该价格无法吸引客户的购买时，就不应向该供应商采购。　　在采购之前，采购人员应事先调查市场价格，不可凭供应商片面之词，误入圈套。如果没有相同商品的市价可查，应参考类似商品的市价。　　在采购价格时，最重要的就是要能列举供应商产品经超市销售的好处。　　此外，公平而合理的价格，还可通过单独与供应商进行采购或由数家供应商竞标的方式来取得。单独与供应商进行采购进，采购人员最好先分析成本或价格；数家供应商进行竞标时，采购人员应选择两、三家较低标的供应商，再分别与他们采购，求得公平而合理的价格。但在使用竞标方式时，采购人员切勿认为，能提供最低价格的供应商即为最好的供应商。我们必须综合徇一个供应商其送货、售后服务、钏销支持、其他赞助等方方面面的支持。所以有时候我们会放弃与提供极低价格给我们的大批发商的全作，而选择不愿意提供极低价格给我们的制造商或生产厂商与我们合作，因为通常制造商通常在产品质量、货源保证、售后服务、促销活动及其他赞助上会有更多的营销费用支持。　　总而言之，价格采购是所有商业采购中最第三的，也是最困难的项目，但愈是困难的项目，令人愈觉得有挑战性，这也是采购工作特别吸引人之处，超市采购人员应体会认识这一点，并运用各种采购技巧去达成这项艰巨的任务。 二.不同产品采购方法与解决 提示：像手套之类的产品具有常用、价格变动小、用量和消耗稳定、低值易耗、 易采购，可长期保存的特点，可采用一年采购一次，分批交货的方式。“总订单组合资源”。采用总订单、多种产品总订单的方式，采购与综合性供应商建立合作。可以使采购方与供应商的关系由买卖关系变成稳定的供应关系。 提示：各项产品单独采购，不仅没有采购优势，交易成本也很高。但如果将各项产品集中采 购，就可以获得采购优势。 提示：精简采购流程，同样可以降低采购管理费用。对于常用，但用量不稳定的一般产品，可以通过设安全库存，调整和控制用量上的波动。从而。调整采购频率，减少采购次数。采用定期不定量的采购方式有其局限性，可以导致使用部门的计划性太差。 二、瓶颈产品 特点：低采购金额、高采购风险 瓶颈产品采购改善的五个方法： 1、给供应商及时快速、更短周期的付款。 2、可以适当的给供应商更好的利润。 3、与杠杆产品搭配采购。 4、在产品设计阶段进行价值分析，提高标准化评估生命周期成本。 5、提高于稀缺资源的掌握者合作的能力。学会利用资源。 提示：通常瓶颈产品供应商会对合作的公司付款周期太长， 三、杠杆产品 特点：高采购金额，低采购风险。 杠杆产品采购改善的两个策略： 1、建立采购成本模型 2、达尔文式的采购。“下士对上士的策略” 提示：重视建立采购产品的成本模型。就能使供应商维持相对合理的价格利润。 提示：采购工作技术性很强，只懂采购技巧，而不懂采购技术的，根本就很难成为专业购人员。 订货量=（质量÷价格）×关系 总结：杠杆产品的采购策略 1、建立采购产品的成本模型，通过成本的分析要求供应商消价。 2、在原材料价格上涨和行情稳定时，都强调优胜虐汰，以促进供应商得到进化，采用双轨机制供货，最终不断降低采购成本。 三.供应商管理 减少供应商数量带来的好处： 1、提高采购在供应商各个环节的讨价还价能力。，并降低采购成本。 2、容易与供应商建立长期合作的紧密关系。 3、通过简化双方流程，增加信息透明度，降低流程成本。 4、容易实施供应链管理中高级的模式。 减少供应商的4个方法： 1、通过在研发工作阶段减少供应商数量。 2、通过采购策略减少供应商数量。 3、通过扶持发展和整合供应商减少供应商数量。 4、通过引用竞争机制减少供应商数量. 战略产品的改善