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【教学资源】 宝宝要补铁吃什么为好？ 湖北省石首市文峰中学 刘涛 434400 通过卫生健康教育课程了解到：婴幼儿是铁缺乏高发人群，宝宝要合理补铁。如果根据网传补铁的食补方法，要多吃红枣和菠菜，甚至要换锅，这些做法的补铁效果会如何呢？我们来了解最佳补铁食物究竟是什么。 铁是人体所必需微量元素之一，在人体内含量为4～5g，作为血红蛋白的组成成分，参与血液中氧气的运输和存储，如果人体内铁元素的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血，则称为“缺铁性贫血”，人体缺铁易引起偏食厌食、乏力易倦、头晕耳鸣、食欲减退、发育迟缓等症状。 一、多吃红枣补铁靠谱吗？ 俗话说：“一日三颗枣，红颜不显老”，新鲜大枣有“天然维生素丸”的美誉，含有丰富的果酸和维生素C，能起到促进铁还原吸收的作用，人们由此认为多吃红枣能达到补铁的治疗效果，果真这样的吗？ 红枣是枣类晒干以后的一种干性果制品，含铁量为2～3mg/100g，比一般水果和蔬菜含铁量要高些，红枣与猪肝中含铁量22.6mg/100g相比，就没有补铁优势。还有红枣等植物性食物所含的铁主要以三价铁形式存在，属于“非血红素铁”，在晒干过程中几乎将其中的维生素C损失殆尽，铁的吸收率就大大降低了。 通过计算发现多吃红枣后铁吸收量也难达标：每100g红枣含铁量为3mg，按照吸收率最高理论值10%来计算，中国营养学会建议宝宝