食品卫生检验室设计.pptVIP

食 品 卫 生 检 验 室 设 计 食品系 宫春波 gongchunbo@126.com * * 一、食品卫生检验室的模拟设计 食品学院新建生产实习基地一处，主要包括乳品加工生产线、啤酒生产线、果汁生产线、焙烤食品生产线、肉品加工生产线，四线分隔生产但质量监测集中于一检测中心。假设生产能力每线日均为4000袋/瓶/根，一批次生产。请在参观基地得基础上，以上材料综合考虑乳品质量检验的各因素设计一卫生检验室，该检验室能够满足生产检测的需求。包括： 1、分析产品取样要求及其质量标准 2、检验室设计的要求（主要考虑：选址、结构要求、布局、重要仪器、设备配置）。 3、检验室的制度制定、日常管理及人员配置。 二、写出实习报告。 三、绘制检验室的设计平面二、写出实习报告。 四、绘制检验室的设计平面图 GB/T 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》 ?GB/T 4789.18-1994 食品卫生微生物检验 乳与乳制品检验?GB/T 4789.27-1994 食品卫生微生物检验 鲜乳中抗生素残留量检验。。。。。。。。。。 一、知道所检测的主要内容： 二、知道符合国家标准的实验室的具体要求： －－“中国实验室国家认可委员会（英文缩写CNAL）”对微生物检测认可的要求。 1、微