郑州浩氏食品添加剂有限公司旗下乳化剂产品.docVIP

郑州浩氏食品添加剂有限公司 三聚甘油单脂肪酸酯 性状：本品为乳白色蜡状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特性。 特性及应用：本品属于亲水性单甘酯，具有较高的HLB值，较强的乳化能力，性能比单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等。 食品行业：烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。 化妆品行业：在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。 其它行业：本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类产品中作为分散剂。 使用方法及用量： 本品在70℃ 本品在70℃以上的热水中，可与3-4 用量：食品中为0.1%，化妆品为0.1%，植物蛋白饮料中为0.15%-2%。 包装与运输：真空充氮铝箔包装；25kg/箱（5×5kg）；置阴凉干燥处有效，保质期十八个月；严禁与易燃易爆、有毒有害物品混贮运。 单双硬脂酸甘油酯 性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。. 特性及应用：具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。 用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽。 用于人造奶油可使乳液稳定。 用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。 用于面包，可改良面包组织结构，增加其柔软性和体积，延长保质期。 使用方法及用量： 将本品与面粉混合均匀使用。 将本品加入到6倍的60℃ 建议添加0.2-0.5%。 包装：真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5kg） 贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。 单月桂酸甘油酯 性状：乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。 特性及应用：具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广泛添加于焙烤食品中，其改善米面制品品质的作用。安全高效的光谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受PH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。 应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。 应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。 使用方法及用量： 将本品与面粉混合均匀使用。 将本品加入到6倍的60℃ 建议添加0.2-0.5%。 包装：真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5kg） 贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。 硬脂酰乳酸钙/钠 性状：乳白色粉末或片状固体，能分散于热水中，可溶于热的油脂。 特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。 提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 使用方法及用量： 将本品与面粉直接混合均匀使用。 将本品加入到6倍的60℃ 建设添加0.2-0.5%（以面粉量计） 包装：真空充氮铝箔袋包装，25kg/箱（5×5kg）。 贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。 双乙酰酒石酸单（双）甘油酯 性状：乳白色粉末或者颗粒固体，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。 特性及应用：具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。 提高乳化性，防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。 增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。 与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。 用于奶油，可使奶油软滑细腻。 使用方法及用量：将本产品加入到70℃ 包装：真空充氮铝箔袋包装，25kg/箱（5×5kg）。 贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。 司盘（山梨醇酐脂肪酸酯） 性状：本品为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉末状。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醇、石油醚、能分散于热水中。 特性及应用：司盘类乳化剂具