江西省吉安县高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 5.1 降低化学反应活化能的酶第2课时课件 .ppt免费

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第2课时） 1.了解酶本质的探索过程，掌握酶的本质。 2.尝试运用对照实验的原理，探究出酶的特点。 （一）酶的定义 酶是________产生的具有________的有机物，其中绝大多数是________，少数________也具有催化功能。 （二）酶的特性 1．酶作为生物催化剂，同样具有一般催化剂的特点。 (1)改变化学反应________，降低反应的__________。 (2)不改变化学反应的________________，反应前后本身并__________。 2．酶的特性 (1)酶具有__________，是一般催化剂的107～1013倍。 (2)酶具有高度的__________。例如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 (3)酶的作用条件________(对环境条件的改变十分敏感)。 催化作用 活细胞 蛋白质 RNA 温和 专一性 高效性 不改变 平衡点 速率 活化能　 （合作探究一）阅读P81页, 关于酶本质的探索 阅读教材P81，了解酶本质的探索历程并熟悉酶的本质是什么，请给酶下一个较完整的定义。 （合作探究二）尝试设计实验来探究酶的专一性。 选用以下实验材料和用具：蔗糖溶液、唾液淀