一蛋白质化学.pptxVIP

蛋白质化学;蛋白质化学;蛋白质化学;§1.1 蛋白质通论;§1.1 蛋白质通论;§1.1 蛋白质通论;§1.1 蛋白质通论;§1.1 蛋白质通论;§1.1 蛋白质通论;§1.1 蛋白质通论;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;§1.2 蛋白质的分子组成——氨基酸;(2) 与甲醛的反应：用过量的中性甲醛与氨基酸反应，可游离出氢离子，然后用NaOH滴定，从消耗的碱量可以计算出氨基酸的含量。此法称为间接滴定法。 ;;（3）