郫县豆瓣和供应链设计.pptVIP

概述 豆瓣酱常识 概述 郫县豆瓣 概述 一般食品物流简介 食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程 食品物流突出的特点： 1、高度清洁卫生，对物流设备和工作人员有较高要求； 2、对产品交货时间，即前置期有严格标准； 3、食品物流对外界环境有特殊要求； 4、必须有相应的冷链。 我国食品物流现状 1、食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们 “多品种，少数量”的消费模式。 2、食品运送过程中浪费严重，物流占食品成本很大比重。 3、“昂贵，耗损食品，无利可图，容易造成食物中毒” 采购管理 采购策略的选择 结合农产品采购的特点，应选择集中采购。 拓宽采购渠道规范工作流程 保证产品质量降低采购成本 一般农产品采购的渠道主要有两种：本地采购和跨地区采购 采购管理 采购流程 为了降低缺货和无货风险，我们应该在豆瓣酱原料的主要采购地区建立起几家主要的供应商，少数的几家供应商可以给企业增加谈判筹码，采购过程如图所示 采购管理 供应商管理 建立互惠互利的合同是巩固和发展供需合作关系的根本保证。互惠互利包括了双方的承诺、信任、持久性。信守诺言，是商业活动成功的一个重要原则，没有信任的供应商，或没有信任的采购客户都不可能产生长期的合作关系，即使建立起合作关系也是暂时的。持久性是保持合作关