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无花果采收与贮藏 主要内容 生物学特性 无花果：Ficus carica Linn. 属于桑科Moraceae，榕属Ficus；又叫蜜果、明目果、文仙果、奶浆果、映日果，为桑科榕属植物。无花果除了药用外，其果实营养也十分丰富，干果含糖量达70%以上，还含有多种有机酸、微量元素和丰富的淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶等，营养价值很高，可以用来加工果酱、罐头、果脯、果汁、饮料等系列营养保健品，大有发展前途。 生物学特性 一：形态特征。无花果为落叶灌木或小乔木，株高3-9米。有乳汁，多分枝，小枝粗壮，表面褐色。单叶互生，叶片大，厚革质，倒卵形或近圆形，3-5裂，少有不裂，先端钝，基部心形，边缘具波状齿，上面粗糙，下面生有短毛，具叶柄。隐头花序，单生叶腋，雌雄同花，小花白色，极大多数着生于总花托的内壁上，花序托具短梗，梨形，肉质，成熟时紫红色，俗称无花果，为假果。花果期为6-11月。 二：习性。无花果喜温暖、湿润和阳光充足的环境。对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土壤或腐植质壤土为好。无花果可以建基地集约栽培，也可以利用房前屋后、边角隙地、庭院空地零星种植，还可以作为观赏树种栽培。 三：繁殖。无花果以扦插繁殖为主，也可以分株繁殖。 贮藏特性与品种 贮藏与保鲜 加工 加工 加工 加工 加工 加工 LOGO * L