人教版高中生物必修一---第二章第五节----细胞中的无机物.ppt

细胞中的无机物 * 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 分析事实： 一、细胞中的水 一般情况下，在构成细胞的各种成分中，水的含量最多 * 一、细胞中的水 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 质量分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80 生物体的含水量随生物种类的不同而不同 比较下表中各种生物的含水量，你的结论是？ * 比较幼儿和成人体内的含水量，你的结论是？ 结论：生物体在不同的生长发育 期， 含水量不同。 * 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 质量分数% 10 22 76 79 83 同一生物不同组织器官含水量不同 比较下表中人体不同器官的含水量，你的结论是？ * 结合水：一部分水与细胞内的其他物质相结合。 它是细胞结构的重要组成成分，大约 占细胞内全部水的4.5％。 自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。 大约占细胞内全部水的95.5%。 １. 水的两种存在形式 * 思考与讨论： 　　收割的小麦种子晒干后重量会减轻，若将晒得很干的种子盛在试管内，放在酒精灯上加热，在试管壁上仍然有水珠的出现．以上事实说明了哪些问题？ 晒干后失去的水，以游离的 形式存在，能自由流动 自由水 结合水 烤干后失去的水，与细胞内 的其它物质相结合 * 为什么晒干的种子用水浸泡后仍能萌发？ 失去自由水的种子仍保持其生理活性。 为什么晒干的种子不浸泡就不能萌发？ 自由水越少，代谢越缓慢。 为什么烤干的种子浸泡后不萌发？ 失去结合水后，细胞失去生理活性。 * （1）结合水：是细胞结构的重要成分。 （2）自由水： ①是细胞内的良好溶剂 ②参与生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 2.水在细胞中的作用： 各种生物体的一切生命活动都离不开水。 * 3.自由水与结合水的关系 自由水和结合水在一定条件下可以相互转化 Eg：结合水→自由水 ← 温度升高 温度降低 * 自由水/结合水的比例增加时： 细胞代谢活跃，生长迅速，抗逆性越小 自由水/结合水的比例下降时： 代谢强度下降，抗逆性越大 自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。（新陈代谢：生物体从环境摄取营养物质转变为自身物 质，同时将自身原有物质组成转变为废物排出到环境 中的不断更新的过程。） 请说明自由水与结合水的比值与生命活动是什么关系？ * 运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 饮料中含量最多的成分是什么？表中除了它之外还有哪些成分？为什么要在运动员喝的饮料中添加这种成分？ * 二、细胞中的无机盐（占细胞鲜重的1%-1.5%) １.存在形式：大部分以离子的形式存在，少量的与其它化合物结合 ２.生理功能 （１）细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分 （２）维持细胞和生物体的正常生命活动 （３）维持细胞的酸碱平衡和渗透压 * 思考与讨论（教材３５页） 铁和镁分别是血红蛋白和叶绿素分子的组成成分 上述事实说明了什么问题？ 无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分 * 分析以下事实说明了什么问题： 　 ①当血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐（抽筋），血钙过高会出现肌无力。 　 ②植物吸收的ＮＯ３-必须转变成氨以后才能用来合成蛋白质，这一过程必须有Ｍn4+的参与，若植物缺Ｍn4+ ，就不能利用硝酸盐。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 * 不同种类的细胞中化合物的种类有差别吗？各种化合物的含量有差别吗？ 不同细胞内的化合物都是由无机物和有机物组成的，其种类有一定的差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动物细胞中。不同细胞中各种化合物的含量也有一定的差别。例如，肌细胞中含蛋白质比较多，脂肪细胞中含脂肪比较多。 但是各种细胞中的化合物组成及含量又有许多的共性，例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋白质和核酸。无机物中都有无机盐和