三级公共营养师基础知识第二章.pptxVIP

第二章 医学基础;;;; 组成：骨 骨链接 骨骼肌 1、骨和骨链接 骨---按部位可分为颅骨、躯干骨和四肢骨 骨---按形态分长骨、短骨、扁骨和不规则骨 骨：（206块）由骨质、骨膜、骨髓、及血管、神经等构成。 骨质：最坚硬的结缔组织（骨松脂、骨密脂） 骨髓—分红骨髓（造血功能）、黄骨髓;;三、消化系统组成及功能;舌：协助咀嚼、吞咽、辅助发音和感受 味觉的功能 （2）消化管的细微结构 消化管壁分为四层：黏膜、黏膜下层、 肌层和外膜 2、消化腺：分泌消化液的器官（唾液腺、胃???、胰、肝和肠腺等）。 胰岛：胰内腺泡之间的细胞团，有分泌 胰岛素和胰高血糖素功能;;五、循环系统组成及功能;;;;;;;;;;;;;;;;;视紫红质--由视蛋白和视黄醇结合而成 视黄醇-----是由维生素A转变而来。 视紫红质--在光照时分解为视蛋白和视黄醇 维生素A—缺乏可影响人在暗处的视力（夜盲症） 辅助装置—眼睑、结膜（睑结膜、球结膜）、泪 器 （泪腺、泪小管、泪囊、鼻泪管） 2、耳 耳--是听觉和位觉的外周感觉器官 组成—外耳、中耳、内耳 声波经外耳道、骨膜和听小骨传到内耳，使感音器官兴奋，将声能转变为神经冲动传入中枢产生听觉;;;;;;;第二节 食物消化吸收;;;;内因子：壁细胞分泌的一种糖蛋白 内因子与Vb12结合，形成一种复合物，可保护Vb12不被小肠水解酶破坏，促进小肠对Vb12的吸收。 胃的吸收功能很弱，仅吸收少量的水和酒精 3、小肠内消化和吸收 （1）胰液的分泌 胰液由胰腺外分泌部分泌、PH为7.8-8.4 胰液的无机物--是中和进入十二指肠的胃酸 ;;;;;;第三节 不同人群的生理特点;;3、血液的改变 孕期血浆容积增加、红细胞和血红蛋白的量也增加，但不同步。 孕期生理贫血：血浆容积和血红蛋白增加程度的不一致性，导致血红蛋白浓度下降20%以上。 4、肾功能改变 孕期肾血浆流量及肾小球滤过虑增加、但肾小管再吸收能力没增加，葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素等排出量增加。 ;;;;;;;;;;3、体成分改变 （1）细胞数量减少，出现肌肉萎缩 （2）身体水分减少 （3）骨组织矿物质和骨基质减少骨密脂降低 4、器官功能改变 （1）肝脏功能降低 胆汁、蛋白质酶减少 （2）胰腺分泌降低 对糖代谢调节能力下降 （3）免疫系统功能下降 （4）心率减慢、心搏出量减少、血管硬化;