做好食品安全监督抽检和核查处置工作努力提升食品安全质量.PDFVIP

JSFDA 做好食品安全监督抽检和核查处置工作 努力提升食品安全质量 江苏省食品药品监管局稽查局 柳位林 JSFDA 1 为什么要开展食品安全监督抽检 1 2 国家食品安全监管工作理念 主要 内容 3 我省食品安全监督抽检工作总体情况 CONTENTS 4 不合格产品核查处置工作 4 1 我们工作存在的主要问题和工作打算 5 JSFDA JSFDA 习总书记深刻指出 ，民以食为天 ， 加强食品安全工作 ，关系我国13亿多 人的身体健康和生命安全 ，必须抓得 紧而又紧。食品安全是民生 ，民生与 安全联系在一起就是最大的政治。 JSFDA 国务院今年2月份发布的 《“十三 随着生产力的不断提高 ，我国食品消费 五”国家食品安全规划》明确要 者早已由 “解决温饱型”转变为追求 求要强化抽样检验 ，覆盖所有食 “安全健康型” ，公众对食品安全质量 品类别、品种 ，到2020年国家统 的期望值前所未有 ，而食品产业的状况 一安排计划、各地区各有关部门 FDA 确是2亿多分散经营的农户 ，1180多万 分别组织实施的食品检验量达到 家获证食品生产经营企业中80%以上为 每年4份/千人。各省 （区、市 ） 10人以下规模 ，还有不计其数的无证 组织的主要针对农药兽药残留的 “三小”业态 ，总体上规模化、标准化 食品检验量不低于每年2份/千人。 程度低 ， “小散乱”仍是产业主体。 JSFDA 抽检监测结果也反映出当前食品安全还存在一些突出问题仍没有得 到根本扭转。微生物污染仍较普遍 ，超范围、超限量使用添加剂 ， 非法添加和欺诈 ，农药兽药、重金属、生物毒素污染问题依然突出。 以我省为例 ，地产小麦粉多批次呕吐毒素项 目不合格 ，水产品中 淡水鱼检出孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物等禁用兽药 ，包子、馒 头等面制品铝残留超标 ，糕点类防腐剂超范围超剂量使用 ，桶装 水铜绿假单胞菌超标 ，炒货和坚果类食品霉变变质等。 公众对食品安全问题高度关注、异常敏感 ，燃点很低、触点 很多 ，专业认知少、人云亦云普遍 ，加之各种类型的媒体传 播 ，推波助澜 ，使当前的食品安全成为谣言散播的重灾区。 JSFDA JSFDA 逐层推进 四有