氨基酸脱水缩合有关计算教师版.docVIP

一 氨基酸脱水缩合的公式 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键数 多肽相对分子质量 氨基数 羧基数 脱去水分子数目 减少的O和H数目 多条肽链 a m m-n ma-18(m-n) 至少n个 至少n个 m-n O：m-n H ：2（m-n） 二 习题 ： （一）脱水缩合的计算 例1某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是C A．6 18 B．5 18 C．5 17 D．6 17 例2 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽链。这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为B：( ） A. m-n-z B. m-n+z C.m-z+n D.m+z+n 练习1 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11 答案：B 练习2某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 C A. n-m B. n-2m C. n+m