《第三章(第二节)金针菇栽培-》-公开课件.ppt

* 一般长10—15m，宽4—5m，沟深2m。 * * 配方种类很多，还有以糠醛渣为主料的。 * 栽培上，如果经过搔菌（有的地方不搔），一般头茬菇长的整齐，产量高，商品性状好，二茬菇多为等外品，很难出三茬菇，所以目前有的采用装小袋，装3两，头茬菇产量差不多，不要二茬菇。每冬可做2~3批。生物学效率为80%左右。 * 太大除香菇外，其它品种装袋的松紧度基本一样，香菇略紧一些。 * １、无菌室或接种帐清理干净、熏蒸之后，即可进去接种。最好带上口罩或防毒面具。 ２、菌种太多了，不等长满，就容易出菇，反而不好。 * 比如实验室一般料不发酵，堆三、四层，隔两天伸进手去，就感觉很热， * １、温度掌握的原则也是宁低勿高。 ２、菇棚中的空气相对湿度应随着气温的高低进行调节，当温度高时湿度则不宜太大，否则高温高湿极易诱发一些病害。 * * 一般要求商品菇采收时菌盖半圆，开后即成等外品，但开伞后能显著增产，且也还能食用。 * ３、否则小的也会萎缩死亡。 * １、 一、概述 二、栽培技术 三、产量及效益分析 第二节 金针菇栽培 第三章 食用菌栽培技术 一、概述 （一）形态特征 1.菌丝体 白色，丝状，较细。 金针菇又名冬菇、金钱菌。 2.子实体 白色或金黄色。菌柄细 长（10-15㎝），菌盖比较小 （0.5-1.5 ㎝）。 食用菌栽培技术（公选课） （二）栽培现状 金针菇属熟料栽培的种类，我国北方地区栽 培量较大，为我国第四大栽培种类，栽培技术工 艺相对简单，以袋栽形式为主。 食用菌栽培技术（公选课） 袋栽立式出菇 袋栽立式出菇 袋栽卧式出菇 二、栽培技术 （一）栽培季节 金针菇属低温型菇类，北方从秋末（10月 中、下旬）至翌年早春（3月中下旬）均可栽培。 食用菌栽培技术（公选课） （二）品种选择 1.白色品种 （1）Fv093 ：高产、 优质、抗性强。 （3）福建白：子实体 洁白幼嫩，高产， 口感好。 食用菌栽培技术（公选课） （二）品种选择 1.白色品种 （2）1010：子实体洁 白幼嫩，口感好。 2.黄色品种 （1）金杂19：子实体金 黄色，抗逆性强， 高产。 食用菌栽培技术（公选课） （二）品种选择 1.白色品种 （4）日本白：子实体洁 白、柄长，高产。 食用菌栽培技术（公选课） （二）品种选择 2.黄色品种 （2）黄金6号：子实体黄色，抗逆性强，高产。 （三）栽培场地及栽培方式 1.栽培场地 金针菇对栽培 场地要求不严，室 内、外场地均可。 地沟是较好的栽培 场地。 食用菌栽培技术（公选课） 食用菌栽培技术（公选课） （三）栽培场地及栽培方式 2.栽培方式 金针菇可以袋栽、瓶栽、箱栽及畦栽，还可 与其它作物间作套种。采用最多的是塑料袋栽培。 瓶栽金针菇 袋栽金针菇 间作套种金针菇 （四）栽培料的选择及配制 大部分农副产品的废弃物均可栽培金针菇， 但须加入一定量的辅料，才能获得高产。 食用菌栽培技术（公选课） 1.栽培料的配方 金针菇栽培料常用配方(%) 编号 棉籽皮 木屑 玉米芯 麸皮 玉米粉 蔗糖 石膏 1 83 15 １ 1 2 88-93 5-10 1 1 3 78 20 1 1 4 78 15 5 1 1 食用菌栽培技术（公选课） （四）栽培料的选择及配制 2.栽培料的配制 人工拌料 机械拌料 含水量55%-60%（料水比为1∶1.3-1.5），pH 值为7-7.5。栽培料的配制方法同平菇。 1、塑料袋的选择 常用塑料袋两种规格： （1）17×32-35cm，一头 开口,装干料250－ 300g。 （2）17×40-45cm，两头 开口，装干料400－ 500克。 （五）装袋、灭菌、接种 食用菌栽培技术（公选课） 2.装袋及注意事项 食用菌栽培技术（公选课） （五）装袋、灭菌、接种 （1）装袋方法：从一端装料，边装边压实。可人 工装袋，或机械装袋。 人工装袋 机械装袋 食用菌栽培技术（公选课） （2）装袋注意事项： ① 装料量要适宜。 ② 松紧度要适宜。 ③ 料面要平整。 ④ 紧贴料面扎紧袋口。 2.装袋及注意事项 （