粮农食品安全评价职业技能等级标准.pdf

粮农食品安全评价 职业技能等级标准 目 次 前言﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍01 1 范围﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍02 2 规范性引用文件﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍02 3 术语和定义﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍04 4 对应院校专业﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍05 5 面向工作岗位 （群）﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍06 6 职业技能要求﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍07 参考文献﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍24 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准起草单位：在中国信息协会粮农信息分会指导下，中农粮信 （北京） 技术服务有限公司组织南京财经大学、河南工业大学、扬州大学、航天信息股份 有限公司、江苏诺丽慧农农业科技有限公司、北京农业智能装备技术研究中心、 中粮营养健康研究院、北京优物链科技有限公司等单位完成。 本标准主要起草人：张雪、袁建、张玉荣、陈召安、刘申、孟镝、甄彤、张 永涛、王国胜、夏严、汪晓丽、何国亮、马爱进、钱承敬、吴文彪、李明。 声明：本标准的知识产权归属于中农粮信 （北京）技术服务有限公司，未 经中农粮信 （北京）技术服务有限公司同意，不得印刷、销售。 1 1 范围 本标准规定了粮农食品安全评价职业技能等级对应的工作领域、工作任务及 职业技能要求。 本标准适用于粮农食品安全评价职业技能培训、考核与评价，相关用人单位 的人员聘用、培训与考核可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 《国家职业技能标准编制技术规程》 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 17532 术语工作计算机应用词汇 GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范 GB/T 20938 罐头食品企业良好操作规范 GB/T 20942 啤酒企业良好操作规范 GB/T 23498 海产品餐饮加工操作规范 GB/T 23831 物流信息分类与代码 GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范 GB/T 27301 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 GB/T 27302 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 2 GB/T 27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 GB/T 27305 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 30466 粮食干燥系统安全操作规范 GB/T 36088 冷链物流信息管理要求 GB/T 36502 制糖企业良好操作规范 GB/T 37029 食品追溯 信息记录要求 GB/T 37108 农产品基本信息描述 禽蛋类 GB/T 37109 农产品基本信息描述 食用菌类 GB/T 37110 农产品基本信息描述 谷物类 GB/T 7027 信息分类和编码的基本原则与方法 GB/T 35281 信息安全技术 移动互联网应用服务器安全技术要求 GB/T 14394计算机软件可靠性和可维护性管理 GB/T 18018 信息安全技术 路由器安全技术要求 GB/T 21028 信息安全技术 服务器安全技术要求