降低化学反应活化能酶学习.pptVIP

分析实验结果： 实验结论： 1号试管中，淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，后者遇碘不变蓝；2、3试管所处温度过低或过高，酶无催化活性或丧失活性，淀粉不被分解，遇碘液变蓝。 温度对酶的催化活性有很大影响，酶的催化作用应具备适宜的温度。 每种酶都有自己的 最适温度 在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏而 。在0℃左右酶活性很低，但 ，在适宜温度下酶活性可以升高。 低 空间结构 失去活性 尝试构建数学模型：绘制温度影响酶的活性函数曲线，并用语言来描述温度变化与酶活性的关系。 空间结构稳定 酶活性受温度影响示意图 小组合作 以6—8人为一个小组，合作设计PH对酶活性的影响，写出实验步骤（3分钟） 探究实验二 PH对酶活性的影响 实验 步骤 项目 1号试管 2号试管 3号试管 1 2 3 现象 滴加肝脏研磨液 2滴 2滴 2滴 pH处理 5%HCl 1mL 蒸馏水 1mL 5%NaOH 1mL 3%过氧化氢 2mL 2mL 2mL 气泡 几乎无 较多 几乎无 结论：PH对酶的催化活性有很大影响，酶的催化作用应具备适宜的PH。 在最适合的pH下， 酶的活性