食品生产企业标准范本.docVIP

备案号：36 S——2010 Q/XXX 生产企业名称企业标准 Q/XXX XXXXS—2010 代替Q/XXX XXX—XXXX 标准名称 2010 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 2010 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 生产企业名称发布 Q/XXX XXXXS—2010 PAGE 7 目次 TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　要求 1 4　食品添加剂 2 5　生产加工过程的卫生要求 2 6　试验方法 3 7　检验规则 3 8　标志、标签、包装、运输、贮存 5 附录A（规范性附录）　××××的检验方法 6 附录B（规范性附录）　××××的质量要求 7 附录C（资料性附录）　配方和生产工艺 8 前言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准代替了（指以前的标准代号） 。（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处） 本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下： —— —— 本标准起草单位： 。 本标准主要起草人：。 标准名称 范围 本标准规定了(产品名称)的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以为原料，为辅料，经等工艺制成的(产品名称)。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。（国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格；标准号与标准名称之间空两格，即一个汉字的间隙；排列顺序：首先排国标、其次按标准的字母拼音顺序排列；同一国标中，按标准号的位数由小到大排列） GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718-2004 预包装食品标签通则 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 要求 原、辅料要求 盐 应符合的规定。 白砂糖 应符合的规定。 感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 项 目 要 求 外观 感官要求（续） 项 目 要 求 色泽 滋味及气味 杂质 理化指标 应符合表2的规定。 理化指标 项 目 指 标 ≤ ≤ 锌（以Zn计）/（mg/kg） ≤ 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 无机砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 总汞（以Hg计）/（mg/kg） ≤ 六六六/（mg/kg） ≤ 滴滴涕/（mg/kg） ≤ 微生物指标 应符合表3的规定。 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/g） ≤ 大肠菌群/（MPN/100g） ≤ 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 不得检出 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 食品添加剂 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760-2007的规定。 生产加工过程的卫生要求 应符合规定。 试验方法 感官 将味。 理化指标 食盐 按规定的方法测定。 锌 按GB/T 5009.14-2003规定的方法测定。 铅 按GB 5009.12-2010规定的方法测定。 无机砷 按GB/T 5009.11-2003规定的方法测定。 总汞 按GB/T 5009.17-2003规定的方法测定。 六六六和滴滴涕 按GB/T 5009.19-2008规定的方法测定。 微生物指标 菌落总数 按规定的方法测定。 大肠菌群 按规定的方法测定。 致病菌 按规定的方法测定。 净含量 按JJF 1070-2005规定的方法测定。 检验规则 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。（具体产品具体描述） 抽样 随机抽取每批产品，抽样量应为全项检验所需量的3倍，作为检验及留样。 检验分类 出厂检验 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。 出厂检验项目为××、××、××。 型式检验 型式检验为本标准的全项