第三章 不同人群的营养.pptVIP

（二）膳食 一定量牛奶或相应的奶制品，适量的肉、禽、鱼、 蛋、豆类及豆制品 → 提供优质蛋白 新鲜蔬果和水果 → 提供无机盐、维生素 每周一次肝或血，海产品，谷类150-200g/d 不宜吃高糖、高脂膳食，预防龋齿和避免肥胖 烹调→普通米饭、面条及糕点，避免油炸、质硬或刺激性强的食品 注意食物多样化及食品的色、香、味、形等感官性状 （二）膳食 合理食用各类食物，取得平衡膳食。 吃好早餐，占全日量1/3。 吃粗细搭配的多种食物 至少300ml/d牛奶 1～2个鸡蛋 动物性食物100～150g 谷类及豆类300～500g ， 少吃零食， 饮清淡饮料，控制食糖摄入，多运动。 （二）营养需要 生长发育所需能量约为总能量供给的25%~30% 对蛋白质需要量大大增加，用于合成自身蛋白质 长高，需储备大量钙 女性，出现月经，铁丢失增加，铁不足，引起缺铁性贫血 故，青少年的营养需要稍高于从事轻体力劳动的 （三）青少年膳食 1. 多吃谷类，供给充足能量：400-500g 粗加工杂粮、豆类 2. 保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果 满足优质蛋白质供应(50%以上)，维生素和矿物质需要 3. 平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食 减肥 ：体内新陈代谢紊乱，抵抗力下