第五章--绿色食品的生产.pptVIP

第五章 绿色食品的生产 第一节 绿色食品种植业生产 品种的选择 耕作制度 施肥 植物保护 一、品种的选择 （一）品种与绿色食品生产的关系 抗性强的优良品种，可减少或避免某些病虫害的发生，也就能减少农药的施用和污染。 2004年上海博览会展出6000多个绿色食品品种 枣蜜梨 (二) 绿色食品生产对品种的基本要求 1．选择、应用品种时，在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用，以增强抗病虫和抗逆的能力，发挥品种的作用。 2．在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。 3．加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质基础。 4、绿色食品栽培的种子和种苗必须是无毒的。 (三)具体措施 1．引种 (1)引种必须有明确的目标 (2)引种时要注意品种的适应性 (3)引种试验是引种时必须进行的工作 (4)严格做好引进品种的检疫工作 2．良种繁育 良种应该是优良的品种，具备优良的品种特性，同时又应是优良的种子，是纯度高、杂质少、种粒饱满、生命力强的种子。优良种子才能使优良品种的性状充分表现，发挥其作用。 3、种子检验 为了保证为生产提供高纯度的优良种子，严防病虫害、杂草的传播，需要对种子进行检查。 主要检验种子纯度、净度、发芽率、水分、千粒重、病虫害等。 二、耕作制度 (一)耕作制度与绿色食品生产的关系 1、合理的耕作制度，减少基地农业的污染。 2、还能促进基地养殖、加工业全面发展，加速扩大和建立基地内的良性循环体系。 3、合理的耕作制度，实现了土地的种养结合。 (二)措施 1．实行轮作 同一块地有顺序轮种不同作物的种植方式称为“轮作”。 它的作用表现在： (1)减轻农作物的病、虫、草害。 (2)调养地力。 (3)改善土壤物理化学性状。 旱粮轮作 小麦/大豆-油菜 经济作物轮作 烟草-小麦(玉米)-油菜- (玉米) 稻田轮作 季节性水旱轮作 油菜-早稻；小麦-早稻 周年性水旱轮作 稻豆轮作；稻棉轮作；稻麻(椒、蔗)轮作 水生作物轮作：水稻和水生生物(藕)之间 2、合理间作套种 作用： （1）充分利用不同作物的有利因素 根系分泌物；土壤养分供应的协调 （2）利于抗灾保收 技术原则 (1)有利于作物群体之间互补，尤其间套作物要为主作物创造一个良好的田间生态环境。 (2)选择间套种作物种类或品种时，应选对大范围环境条件适应性在其共生期间大体相同的作物；选择特征特性相对应的作物，如株高选一高一低，株形一大一小，叶一圆一尖，根一深一浅，生长期一长一短，收获期一早一晚等，以削弱其竞争；还应优先保证主作物的生长。 高秆作物和矮秆作物的间作 2、玉米薯类间作 其他间作方式 三、施肥 （一）绿色食品施肥技术 1．创造良性的养分循环条件(植物、土壤、动物) 2．经济、合理地施用肥料(看天、看地、看庄稼) 3．以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田 4．充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用 5．尽量控制和减少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用 （二）AA级绿色食品的肥料使用原则 （1）应首选经专门机构认定，符合绿色食品要求，并被正式推荐用于AA级绿色食品生产的肥料类别。 （2）允许使用农家肥料、禁止使用任何化学合成肥料、禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属）的工业垃圾。 （3）各地可因地制宜采用秸秆还田、过腹还田等形式，扩大有机肥源。积极利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥。腐熟的沼气液、残渣及人畜粪尿可用作追肥。饼肥优先用于水果、蔬菜等，禁止施用未腐熟的饼肥。　 （三）A级绿色食品的肥料使用原则 （1）可以使用A级绿色食品生产允许使用的肥料。 （2）允许在有机肥、微生物肥、无机肥、腐殖酸肥中按一定比例参入化肥使用，但禁止使用硝态氮肥。化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1。 （3）化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。 （4）城市生活垃圾一定要经过无害化处理，每年每亩农田限制用量，粘性土壤不超过3000kg，砂性土壤不超过2000kg。 （四）绿色食品允许使用的肥料种类 1、农家肥料 ：包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥。 2. ?商品肥料:商品有机肥料，腐殖酸类肥料，微生物肥料，有机复合肥，无机(矿质)肥料，?叶面肥料，有机无机肥(半有机肥)，掺合肥。 3．其它肥料：如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。 (五）对肥料的技术要求 有机肥料：无论采用何种原料制作堆肥，必须经过50℃以上5－7天发酵，以杀灭虫卵病菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体