烘培企业整合营销案例.pptVIP

;烘焙食品是指利用各种面粉及杂粮制品，加上辅助原料和食品添加剂等，并通过烘焙过程制成的一类食品，烘焙食品主要包括面包、糕点、饼（饼干、月饼、烤饼等）、方便食品等几大类。 我国烘焙产业一直保持在每年10%以上的增长速度，2009年已近900亿的产业规模；2010年将超过1000亿，预计2013年会达到1300亿元的产业规模，尤其二、三线城市，还将连续30年保持30%的高增长。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　???　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　据资料统计目前我国面包产量为160万吨；德国面包消费量为692万吨，人均84kg，欧洲国家中居最高；最低的为意大利，年人均消费量50kg；日本面包年消费量127万吨，人均10kg；我国台湾省面包年消费量约为20万吨，人均约9kg；我国内地估算年人均1.2kg，从饮食习惯相近的日本和我国台湾省发展历程来看，预测我国内地面包的产量在2015年将达到600万吨以上。;烘焙业的消费者结构分析;外来烘焙品牌产品定位结构分析;原材料新鲜，使用无污染、无添加剂的有机原材料。大多数烘焙食品将会现做、现烤、现卖，以达到吃新尝鲜的