第六章节餐饮销售管理知识分享.pptVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 15页
2020-01-15 发布于天津
举报
版权申诉

第六章节餐饮销售管理知识分享.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第六章? 餐饮销售管理 ;第一节?餐饮产品价格;二、定价目标 1、以企业的经营利润作为定价目标要求达到的收入指标=目标利润+食品饮料的原料成本+经营费用+营业税客人平均消费额指标=计划期餐饮收入指标/（座位数*座位周转率*每日参数*期内天数） 2、注重销售的定价目标 3、刺激其他消费的定价目标 4、以生存为定价目标保本点客人平均消费额=固定成本/[客人数*（1-变动成本率-营业税率）];三、定价策略;第二节? 餐饮环境促销;;;二、影响服务环境布置与安排的因素;;第三节? 餐饮广告促销 ;二、流动广告的影响力 ? ? （一）彩旗、热气球、条幅广告 ? （二）交通广告 ? （三）宣传单;三、网络广告的促销魅力 ? （一）餐饮多媒体查询信息系统广告 ? （二）餐饮网络广告 ;第四节? 餐饮活动促销 ; 二、结合餐饮服务知识，进行主题宴会的设计和促销 ? （一）以特产原料为主题（二）以名人名著为主题（三）以食品为主题（四）以宴请活动内容为主题