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农业基础知识学习与讨论 钱俊朝 地址：和平牧场农业科 玉米的分类：玉米籽粒胚乳类型 （纯角质）硬粒型玉米=角质胚乳 粉质玉米=粉质胚乳 半角质玉米=马齿型和半马齿型玉米 硬粒型(纯角质)玉米 定义：角质胚乳-淀粉粒小、结构致密，较硬、半透明，富含蛋白质。 籽粒顶部和四周均为角质淀粉，中心部分为粉质胚乳。 穗形：果穗圆锥形或长锥形，籽粒圆而短小，外表平滑、具光泽，质地坚硬。 硬粒型（纯角质）玉米特性 由于含有大量角质淀粉，后期脱水快，含水量很低，籽粒品质好，容重很高，和平地区的角质玉米容重都在720以上，但是出籽率低；产量很低，一般亩产量在1100斤以下 抗病虫，耐瘠薄、干旱，适应性广，稳产性好 粉质型玉米 定义：粉质胚乳-淀粉粒大、结构松散，较软、不透明，蛋白质含量比较少。 籽粒全部由粉质淀粉组成，无角质淀粉或仅在外有薄薄的一层角质胚乳籽粒乳白色，组织松软而无光泽，容重很低。 果穗和籽粒外形与硬粒型相似 马齿型玉米 胚乳特性：籽粒四周为一层薄的角质胚乳，顶部及中央为粉质胚乳。 籽粒成熟时因粉质胚乳缩水而使顶部出现凹陷和褶皱。 半马齿型：马齿型与硬粒型的杂交后代 热点问题二：玉米等级划分 依据：按单位体积内标准水分玉米重量来划分的 等级 容重(g/L ) 杂质(%) 水分(%) 不完善粒(%) 色泽、气味  1 ≥720 ≤1.0 ≤14.0 ≤4