齐云山：山茶油橄榄油成分对比,用数据告诉你哪个更健康.pdfVIP

齐云山：山茶油橄榄油成分对比，用数据告诉你哪个更健康 橄榄油的大名自是不必多说， 超市货架上那一排排比其他油高出十几倍的标价， 显然已 经表明了它在食用油界的地位。 西方有植物油皇后橄榄油， 东方有液体黄金山茶油， 然而山 茶油的名气却远比不上橄榄油， 今天我就要为山茶油正名！ 来看看山茶油与橄榄油的成分对 比吧！ Round 1 不饱和脂肪酸 橄榄油中的不饱和脂肪酸含量为 70%~80% ，其中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量在 70% 左右，而山茶油中含有的不饱和脂肪酸不低于 87% ，比橄榄油高出十几个百分点，是 各种食用油中的冠军，其中油酸含量高于 78% ，可与体内的脂肪酶比较轻易地发生作用， 阻断脂肪生成，有良好的“不聚脂”性，适合追求好身材的小姐姐们。 Round 2 维生素 E 维生素 E 有着卓越的抗氧化作用， 有祛除黄褐斑、 减少黑色素生成、 延缓光老化、 预防 晒伤和抑制日晒红斑生成等功效， 可以说是女人美容必备神器！ 而山茶油和橄榄油中维生素 E 的含量都要远高于其他植物油， 这也是山茶油和橄榄油被称作美容油的原因的之一。 然而！ 山茶油中的维生素 E 含量是橄榄油的 2 倍！ Round 3 山茶甙和茶多酚 实验发现， 山茶甙和茶多酚对降低胆固醇， 预防心脑血管疾病和抗癌有明显作用， 而这 两种成分在橄榄油中并未被发现， 是山茶油中所特有的。 因此， 长期食用山茶油的人患乳腺 癌，结肠癌和直肠癌的发病率非常低。 Round 4 烟点 中式烹饪的大火煎炸、 猛火爆炒容易产生大量油烟， 烹饪时不仅弄的满身油烟， 还刺激 呼吸系统， 危害家人健康。 消灭厨房油烟， 食用油的选择是关键。 橄榄油的烟点低于 180 ℃， 用来做西餐或凉拌还能应付， 拿来炒菜简直就是灾难， 不仅会失去原有营养， 还会高温产生 有害的反式脂肪酸， 油烟中还含有致癌物。 齐云山高纯山茶油， 特别适合中式烹饪的煎炒烹 炸，烟点高达 215 ℃， 厨房洁净无油烟， 很好的保护家庭主妇的呼吸系统， 大大减少油烟致 癌的可能性。 目前世界上完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油， 其次比较接近 的是橄榄油，而山茶油更适合中国人的饮食和烹饪习惯。齐云山高纯山茶油“森林食品” 、 “有机食品”认证， “赣南茶油”国家地理标志保护产品。是比橄榄油更贵、更适合中式烹 饪的高端食用油，耐高温无油烟、菜肴更鲜嫩。