食品机械与设备课后答案许学琴.pdfVIP

食品工厂机械与设备课后题 第一章 一、判断题 1.我国尚未颁布食品机械设备分类标准。 （√） 2.食品加工机械设备多为成套设备。 （×） 3.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。 （×﹚ 4.所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙ ×﹚ 5.各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙ √﹚ 6. 一般不锈钢中的铬含量不超过