大宗饲料原料品质控制与显微镜检查.pptxVIP

饲料配方师和品管要沟通 现在配方师和品管是二个不同的岗位。大学里没有教品管的，只有学动物营养的学位。一直学到很高的学历，做到分子生物学的水平。论文上配方还是玉米、豆粕、鱼粉……。大家都知道实际工作中这是不够的。配方中必须明确这些玉米、豆粕、鱼粉是什么品质的。事实上很多优秀的配方师都在原料品质识别方面下了很多功夫。饲料用玉米 要求4.1 色泽、气味正常。4.2 杂质含量≤1.0%。4.3 生霉粒≤2.0%。4.4 粗蛋白质（干基）≥8.0%4.5 水分含量≤14.0%。4.6 以容重、不完善粒为定等级指标（表） 质量指标等级容重g/L不完善粒%1≥710≤5.02≥685≤6.53≥660≤8.0饲料用玉米 饲料用玉米等级质量指标4.6 一级饲料用玉米的脂肪酸值≤60mgKOH/100g 。≤50.0—宜存(仔猪?)，≤78.0—不宜存，＞78.0—陈化(仅供参考)赤霉病玉米霉变玉米霉AAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAA赤霉病玉米赤霉病玉米BA玉米颜色对比C样品名称样品外观样品产 地黄曲霉毒素(ppb)米赤霉玉烯酮(ppb)T-2毒素(ppb)伏马毒素(ppm)赭曲霉毒素(ppb)呕吐毒素(ppm)玉米外观较好S5.49 154.510.93 14.88 未检出1.27 玉米外观较 好H84.50 161.85.76 6.22 未检出0.99 玉米外观差H22.38 500.4 17.76 12.42 未检出1.87 玉米外 观很 差H1.10 171.230.92 33.27 未检出3.42 玉米水泡霉 变H未检出560未检出59.11 未检出1.31 玉米赤霉粒H9.19 40830.61 71.24 未检出114.9 玉米毒素对比表如下：?玉米中常见的霉菌毒素各种霉菌可以产生多达数百种霉菌毒素，对人类危害特别大且污染频率高的霉菌毒素有：黄曲霉毒素赭曲霉毒素A,OTA(稻谷)玉米赤霉烯酮，F-2(玉米)T-2毒素DON（FB1、FB2、FB3、FB4、FA1、FA2）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等杂色曲霉毒素、烟曲霉毒素、展青霉毒素玉米中玉米赤霉烯酮0.07ppm0.35ppm0.7ppm玉米中伏马毒素 1.65ppm0.33ppm3.3ppm曲霉的分生孢子梗青霉的分生孢子梗玉米检验——热损伤粒玉米检验——热损伤粒玉米副产品—玉米蛋白粉粗蛋白质（%） 55～65粗脂肪（%） 1～5粗纤维（%） 0.5～2.5粗灰分（%） 1.8水分（%） 13叶黄素（mg/kg） 500～850项 目宜 存不宜存陈 化色 泽气 味正常正常正常正常明显发暗、变色有辛辣味、酒味、哈味脂肪酸值（mgKOH/100g）≤50≤78＞78品尝评分值（分）≥70≥60＜60玉米储存品质技术要求 玉米脂肪酸值的测定A.1　试样制备取混合均匀样品，用锤式旋风磨粉碎，要求粉碎细度能一次性达95%以上过CQ16(相当于40目)筛，粉碎样品充分混合后（筛上、筛下的全部筛分范围样品）装入磨口瓶中备用。注 1:按GB 5507检验样品粉碎细度，使用其它类型粉碎机可以达到细度要求，粉碎样品也只能选用锤式旋风磨。注 2:粉碎样品时，应按照设备说明书要求，合理调解风门大小，并控制进样量，防止和减少出料管留存样品，为避免出料管堵塞，减少磨膛发热，引起样品中脂肪酸值的变化，每粉碎10个样品应将出料管拆下清理。3:制备好的样品应尽快完成测定，如需较长时间存放，应存放在冰箱中，全部过程不得超过24h。 玉米脂肪酸值的测定 A.1　分析步骤A.1.1　试样处理称取约10g试样，精确到0.01g，于250mL具塞磨口锥形瓶中，并用移液管准确加入50.0mL无水乙醇(A3.1)，置往返式振荡器上振摇10min，振荡频率为100次/min。静置1～2min，在玻璃漏斗中放入折叠式的滤纸过滤，并加盖滤纸。弃去最初几滴滤液，收集滤液25mL以上。A.1.2　测定精确移取25.0mL滤液于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO2的蒸馏水并用50mL不含CO2的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂后，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇标准滴定溶液(A3.4.3)滴定至呈微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V1）。注 :样品提取后一定要及时滴定；滴定应在散射日光或日光型日光灯下对着光源方向进行；滴定终点不易判定时，可用一已加去CO2蒸馏水后尚未滴定的提取液作参照，当被滴定液颜色与参照相比有色差时，即可视为已到滴定终点。玉米脂肪酸值的测定A.1.3　空白试验取25.0mL无水乙醇于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO2的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇溶液滴定至呈微红色，30s不消褪为止