冬虫夏草市场现状及发展对策.docxVIP

卓 嘎，大布穷． 西藏冬虫夏草市场现状及发展对策［J］． 江苏农业科学，2014，42( 8) : 482 － 484． 西藏冬虫夏草市场现状及发展对策 卓 嘎，大布穷 ( 西藏大学农牧学院，西藏林芝 860000) 摘要: 对西藏冬虫夏草市场及产区农牧民、部分藏医院、药厂、林下资源管理部门、草原监理站、物价局及土特产门 市部进行了调查，了解了西藏冬虫夏草市场现状及存在的问题。目前，西藏市场上冬虫夏草的假冒伪劣产品主要有 6 种，以江西虫草、贵州虫草、新疆虫草等 3 种出现频率高、量最大; 市场上对冬虫夏草规格和行业标准完全凭借感官，分 为 4 个等级。提出了建立原产地经营保护、设立产地保护区、发展深加工等相应对策。 关键词: 西藏; 冬虫夏草; 市场; 问题; 对策 中图分类号: F323． 7 文献标志码: A 文章编号: 1002 － 1302( 2014) 08 － 0482 － 02 冬 虫 夏 草 ( Ophiocordyceps sinensis ) 通 常 简 称 为“虫 草”［1 － 2］，是西藏自治区最具特色的生物资源之一。目前，虫 草属真菌全世界已报道 400 多种，我国有 60 多种，可寄生 9 个目昆虫的幼虫、蛹、成虫。在大多数消费者概念中，只要是 由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌虫结合体都称为冬虫 夏草。事实上冬虫夏草菌只是虫草属真菌 400 多个种中的 1 个种。在青藏高原特殊环境条件下，只有中国被毛孢( Hirsu- tella sinensis) ［3］的有性阶段在夏秋季节感染土壤中的蝠蛾属 ( Thitarodes Viette) 幼虫、并于数年后的春夏时分从虫体头部 长出紫褐色、棒状的子座，成为我们熟知的“冬季为虫、夏季 成草”之说的冬虫夏草。因冬虫夏草具有较高的营养价值， 产量稀少，近 年来价格猛涨，有 时甚至比黄金还要高，素 有 “软黄金”之称。据虫草重要产区西藏那曲地区物价局的监 测数据显示，虫草市场均价从 2008 年的 9． 1 万元 / kg 涨到 2012 年的 15． 22 万元 / kg，4 年间虫草市场平均价格上涨幅度 达到 60% 以上［4］。在消费市场上，虫草既是高端滋补品，又 是上档次的奢侈礼品，市场需求量不断增加，但在西藏市场上 也出现了假冒伪劣产品，种类和数量不断增多，给广大消费者 和社会造成严重的危害，阻碍了西藏藏药市场和土特产市场 健康有序发展。笔者于 2011—2013 年到西藏各冬虫夏草主 产区，调查产区农牧民、部分藏医院、药厂、冬虫夏草经销商、 林下资源管理部门、草原监理站和土特产商铺，走访长期从事 冬虫夏草研究的专家、药商和当地老藏医，为建立规范的冬虫 夏草评价方法和行业标准提供科学依据。 1 调查方法 结合相关文献资料，主要进行实地调查和收集冬虫夏草 样品。对西藏冬虫夏草主产区的林芝、那曲、昌都和拉萨等冬 虫夏草交易市场及所在地药监、质检、外贸、藏医院、草原监理 站、土特产经销商、林下资源管理和物价局等部门进行实地调 研，重点调查冬虫夏草市场现状和存在的问题，结合市场调查 收稿日期: 2014 － 05 － 12 基金项目: 教育部人文社会科学一般规划( 编号: 11YJA790230) 。 作者简介: 卓 嘎( 1971—) ，女，西藏日喀则人，副教授，主要从事农 学、农业生态学研究。E － mail: slzhuoga@ 163． com。  走访长期从事冬虫夏草研究的专家、药商和当地有名望的藏 医专家，收集冬虫夏草市场中存在的问题。在室内对从市场 上收集的冬虫夏草样品及假冒伪劣品进行鉴定和分析。 2 市场现状 2． 1 来源及销售渠道 目前，西藏市场上购销的冬虫夏草主要来源有 3 种渠道。 ( 1) 本地商人，占整个产区虫草交易量的 10% ; ( 2) 当地农牧 民将自己采挖的虫草直接拿到市场上或在长期合作的土特产 经销商处销售，占整个产区虫草交易量的 20% ; ( 3) 资金雄厚 的外地人建立收购点，直接从当地农牧民手中购买，占整个产 区冬虫夏草交易量的 70% 。在冬虫夏草来源环节中收购人 员组成成分复杂，既有资金雄厚的内地人员，也有当地人员; 民族成分复杂，既有藏族，也有回族、汉族等民族，目前，市场 上交易冬虫夏草的以回族为主; 交易方式复杂，有现金收购， 也有以物易物; 收购方式多样，有直接到现场收购的，也有在 产地镇上收购的; 销售方式各异，有直接销售给内地更大老板 的，也有在西藏和其他地方开店进行销售的。 2． 2 市场经营模式及特点 全西藏冬虫夏草经营模式以私人经营为主，从事经营虫 草的商家主要分布于拉萨、那曲、林芝贡布江达等地，以土特 产类同时兼营冬虫夏草的公司或