叶菜类野生可食植物.pptxVIP

野生可食植物;龍葵;;鵝兒腸;;昭和草;其嫩莖葉和幼苗皆可煮食，味道有點像茼蒿，口感很好。 在野外若被蟲咬傷或是有擦傷時，取其莖葉搗碎敷於患部，可消炎消腫，效果頗佳。 ;馬齒莧;嫩莖葉可煮食，以大火快炒，口感更佳。在中國被中醫作為草藥而廣為應用，既可生吃亦可熟食。 主散血、解毒、殺蟲，治痢疾、毒蟲、毒蛇之刺傷等，種籽可明目除翳。 ;火炭母草;嫩莖葉和果實可煮食，成熟的果實呈藍黑色，多汁且帶甜味，可以直接生吃。它還有治療指部腫毒與拔膿的效用，取其莖葉搗爛敷上即可。 ;兔兒菜;兔兒菜為兔子之最佳飼料，其嫩芽及出苔前之根生葉，可當野菜煮食，但具有微麻醉性，不可多食。 有解熱、消炎、鎮痛、解毒、消腫、活血、止血、生肌、調經功效。 ;鼠麴草;其嫩莖葉和幼苗皆可煮食或是涼拌，亦可以將整株置於陽光下曝曬乾燥，以利保存。它也是一中藥材，具有鎮咳等功效。 將鼠麴草嫩莖葉及幼苗，洗淨後搗碎，加入糯米漿團中，可製成清香可口的草仔粿。 ;咸豐草;咸豐草嫩莖葉可煮食，或是燙熟後加調味食用，有清熱解毒的功效。 ;紫背草;其嫩莖葉可煮食，吃起來略苦帶甘。而且紫背草有解熱消炎的效用，同時還可以治火傷和消腫。 ;油菜花;其嫩葉和花皆可煮食，口感似小白菜。將一兩的油菜花和一顆蘋果用果汁機攪成汁，再加入檸檬切片即可，經常飲用，可防止高血壓和貧血等。 ;落葵;其嫩莖葉可煮食，具有黏滑感，吃起來滑溜，是很可口的野菜。