营养餐改善计划食品安全规章制度.pdfVIP

营养改善计划食品安全规章制度 为做好食品安全工作，切实保障师生人身安全和健康，特制定以下制度： 赤城县农村义务教育学生营养改善计划 办公室职责 一、负责实施农村义务教育学生营养改善计划的实施方案 , 做好日常事务管 理。 二、制定农村义务教育学生营养改善计划的实施细则 , 负责 “计划”的实施、 指导、组织、监督检查工作。 三、制定营养改善计划工作各项管理制度， 确定 “计划”的供餐模式及内容。 四、建立健全营养改善计划实名制学生信息管理系统。 五、负责指导学校规范食堂卫生安全管理， 配合卫生部门开展好学生营养健 康状况监测评估工作。 六、配合相关部门对学校食堂、 学生营养餐、 供货企业进行食品卫生安全检 查 。 七、做好“计划”的数据汇总、审核、上报、公示等工作。 八、做好“计划”的档案工作。 赤城县农村义务教育学生营养改善计划 管理制度 1、要大力宣传营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻 户晓，深入人心。 2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。 3、要将本校营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工 作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。 4 、要积极配合、全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务 培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。 5、学校要根据营养科学理论， 结合学生实际， 科学搭配营养改善计划食谱， 准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。 6、要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。 7、认真做好营养改善计划的检查与指导工作。学校主管领导要坚持每周检 查指导一次。 分管领导要做到每天指导检查一次。 全面检查食品的质量、 卫生安 全、专项资金管理使用、 食品配送分发等工作， 对发现的问题要立即纠正和处理。 8、要严格审核营养改善计划享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原 则，认真审核营养改善计划学生条件、公示学生名单，接受群众监督。决不允许 优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。 9、学校应加强饮食卫生安全知识培训，建立健全食品卫生安全管理制度和 食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。 赤城县农村义务教育学生营养改善计划 食品采购制度（食堂供餐模式） 1、采购人员必须树立全心全意为师生服务的思想，爱岗敬业，努力做好本 职工作。 2、一心为公， 不得利用工作之便为自己谋取私利。 采购的食物要如实上报， 不得弄虚作假。如发生虚报账目，营私舞弊现象，一经发现，则按学校相关制度 及师德管理条例加以严惩。 3、必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行 索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。 4 、要严把食品采购关，索取供货商的资质证明，与供货商签订保证食品卫 生、安全的合同。采购的原材料要价廉物优，杜绝腐烂、变质、过期等不合格食 品流入食堂。 5、将采购的物品由保管员认真核对数量、质量和价格后，登记入库。 赤城县农村义务教育学生营养改善计划 食品存储制度 1、食品存储要设立专用库房， 要由专职管理人员负责食品的验收、 出入库、 储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁腐败、变质、过期及标识不 全的食品入库。 2、库房应经常清扫，保持光线充足，通风良好。要有防鼠、防虫、防霉、 防潮措施。