生产实习报告与心得体会.docxVIP

生产实习报告 学 院： 食品工程学院 专 业： 生物工程 班 级： 09?级?1?班 学生姓名： 2012?年?06?月?30?日 实习时间 2012 年 06 月?18?日至?6?月?29 日 实习地点 哈尔滨美华技术股份有限公司 哈高科大豆食品有限责任公司 哈尔滨九三食品有限公司 哈尔滨商大酒店鲜啤酒生产基地 生产实习评语： 指 导 人：张 帅?付大伟?刘晓飞?范洪臣?王薇 关桦楠 实?习?成?绩： 工厂实习报告 随着大三学习生活的结束，我们期盼已久的生产实习终于到来了。都说实践是检验 真理的唯一标准，的确如此。如果没有生产实习，我们的理论知识永远只能是纸上谈 兵，专业课学过了多少门，考了多少分都是空谈，今后也无法顺利的走上工作岗位。 对于这次锻炼实践能力，挺高专业素养的生产实习，不论是老师还是同学都十分重视。 首先非常感谢工厂和学校能够给予我们这样一个进入工厂的机会，在工厂实习的这段 时间里，使我体会到了很多很多，也学到了很多很多。这次实习不仅承载了我们大学 时光的一段美好回忆，也承载着我们对未来步入社会和参加工作的向往与憧憬，以下 是我工厂实习的过程和心得： 本次生产实习自?2011?年?6?月?18?日起到?6?月?29?日结束 哈尔滨美华生物技术股份有限公司 2012?年?6?月?18?日早晨，我们匆匆洗刷完毕，带着实验服、鞋套和实习手册奔出寝 室，在前楼集合，指导老师简单的给我们讲了以下工厂实习的过程和注意事项后，我 们坐上了校车。看着车窗外闪过的街道、门铺以及又开始新一天忙碌的人们，我们的 工厂实习就这样拉开了帷幕...... 大约半个小时的车程，我们来到了位于哈尔滨机场路?22?公里的美华公司生产基地。 哈尔滨美华生物技术股份有限公司是一家创立于?2002?年?2?月,是以研发、生产乳糖酶等 生物制品为主的民营股份制高新技术企业。生产基地占地面积三万平方米，公司注册 资本?6，737?万元。公司高标准、高起点建造具有国际先进水平的生产线，在连续化、 自动化、物料输送密闭状态下运行生产，微机全自动跟踪控制，工艺先进、管理科学， 严格按?GMP?要求组织生产，已通过?ISO 9001：2000?质量管理体系认证。除生产中性 乳糖酶外还研发了直投式酸奶发酵剂及系列乳品稳定剂（如酸奶、乳饮料、纯牛 奶……等等），现已形成“生产一代、储备一代、研发一代”的良性发展模式。 在老师和企业负责人的带领下，我们首先对酸奶发酵剂生产车间进行了参观。因为 该车间是微生物生产车间，需要一定的洁净度，于是我们换上了实验服和鞋套防止对 车间造成过多的污染。一进车间，首先映入眼帘的是一排排钢制锥底的发酵罐和一根 根纵横交错的管道。在这里企业负责人对我们说，这里发酵的是酸奶发酵剂里包含的 一些菌种，主要是乳酸菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、保加利亚杆菌等。?同时介绍了目 前他们公司拥有自主知识产权的工业用中性乳糖酶，是国内具有领先水平的高科技生 物制品，被国家五部委确定为“2002?年国家重点新产品”和“2003?年国家重点推进项 目”及“2004?年国家火炬计划”。直投式酸奶发酵剂，被定为“2004?年国家重点新产 品” 及“2007?年国家级星火计划”。还向我们说明了该产品是采用真空冷冻干燥方法 生产出的干粉制剂，具有操作简便、活力稳定、价格低廉等特点；它可分解乳中的乳 糖幷产生乳酸，从而使乳酸更利于消化吸收幷在酸化过程可抑制致病菌的生长，使酸 乳饮品更为安全。其次我们还对产品包装车间进行了参观，在这里我们看到了穿着蓝 色防护服的工人和一些自动化设备，我们一边参观，工厂负责人一边给我介绍，让我 们认识了很多机械设备和包装方式。 对美华公司我们进行了为期三天的实习，在整个过程中所有同学无不感到新奇和有 趣，我也颇有感触，深刻体会到了自己微薄的知识以及对对现代工业自动化发展程度 如此之高的感叹。 哈高科大豆食品有限责任公司　　 2012?年?6?月?21?日，我们来到了哈高科大豆食品有限责任公司。该公司是哈尔滨高 科技（集团）股份公司投资兴建的全资子公司，公司于?1999?年?3?月动工，2000?年?6?月 正式建成，是集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化综合性大豆深加工企业。 公司注册资本?20140?万元，总资产?33000?万元，占地面积?12.85?万平方米，总建筑面积 2.9?万平方米。大豆蛋白生产关键设备为国外引进，年处理大豆?10?万吨，可年产精制 大豆油?1.0?万吨、低温粕?4.5?万吨、大豆分离蛋白?12,000?吨、大豆组织蛋白?7,500?吨、 大豆膳食纤维?2,400?吨等七大系列共六十多种产品。本公司产品以其高营养性、高功能 性、高质量为特点，广泛地用于食品、医药、生物等领域，为国内外许多著名企业首 选的生产