中国茶文化的起源与发展.pptxVIP

中国茶文化的起源与发展 ;内 容;明 文征明《品茶图》;卢仝（tóng ）《七碗茶歌》 ; 《红楼梦》全书一百二十回，其中谈及茶事的有近300处。此外，曹雪芹《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等 。  可谓是“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”;“茶”字的起源;茶文化的概念; 开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？;茶的起源发现与利用;药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是这一事实确凿的记载。茶的作用从充饥发展到药用。 茶菜：茶叶当菜吃，少则不下3000年以上的历史。据《晏子春秋》载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。炙三戈五卵，茗（茶的别称）菜而已”。东汉时壶居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。”这种茶“与韭同食”，也是以茶作菜。;茶叶的发展;茶文化发展的历程;神农氏;原始阶段：上古——商周——春秋战国——先秦时期; 再汉、魏晋、南北朝—茶文化的萌芽阶段 ;以茶入文 因为茶叶生产的发展和茶饮的普及，各种茶事和茶叶美学内涵也引起了当时文学家的注意，在他们的作品中得到了不少的反映。如左思的《娇女诗》，杜育的《荈赋》，张载的《登成都楼诗》，杨炫之的《洛阳伽蓝记》等都从各个方面对茶饮、茶事进行了描述。 在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的饮品被赋予了文化品味，中国茶文化在此阶段逐步萌芽。; 唐代——茶文化的形成期;《茶经》问世，茶道盛行 陆羽在长期的茶事实践活动中，呕心沥血，写成世界上第一本茶学专著《茶经》。它是总结唐朝及唐朝以前的茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。;茶具专用，始于唐代;宋代茶文化——茶文化盛行期;元、明、清——茶文化进一步发展期; 明洪武21年（1391年）明太祖朱元璋下诏：“罢适龙团，唯采茶芽以进”。 此为茶史上一个标志举措：由以前的煎煮发变迁到冲泡法；二使茶叶技术更加以改进。致使茶类更丰富，还出现散茶类如：绿茶 花茶 乌龙茶（明中期）红茶（闽官安徽人余干臣）；绿茶由原来的蒸青技术发展到炒青技术。 ; 由于茶叶制作技术的发展，清代基本形成现今的六大茶类，除最初的绿茶之外，出现了白茶 黄茶 红茶 黑茶 青茶。 清代茶叶品饮上最大的成就就是“功夫茶艺”的完善。;现代茶叶的发展与市场; 茶文化活动的兴起; 新中国成立以后，我国茶叶产量呈现突飞猛进的增长趋势，从1949年的年产7500吨增长到1998年的60余万吨，为我国带来了巨大的财富。茶文化建立在雄厚的经济基础之上，所以其发展前景更为广阔。 1982年.杭州成立了“茶人之家”，这是我国第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体;1983年，湖北成立了“陆羽茶文化研究会”;1990年，北京成立了“中华茶人联谊会”;1991年.中国茶叶博物馆在杭州西湖正式开馆;1993年，湖州成立了“中国国际茶文化研究会”;1998年，中国国际和平茶文化交流馆顺利竣工。 ;如今，茶文化在国内外广受玉视。大街小巷上茶艺馆与日俱增，而且国际茶文化研讨会已成功举办至第十一届，日、韩、美等国家与港台地区踊跃参加，并积极进行交流和讨论。“茶叶节”亦在各省市及各个产茶区举行，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，湖北英山、浙江新昌、河南信阳等地的“茶叶节”。这些“茶叶节”内容新颖，形式多样，深受民众喜爱。茶已成为我国经济贸易的重要组成部分。;小结;谢谢！