化学43羧酸酯件苏教版选修.pptxVIP

烃的含氧衍生物羧酸 酯第一课时 醋酸 乙酸CH3COOHCH2—COOHHO—C—COOHCH2—COOH一、羧酸CH3COOH由烃基与羧基相连构成的有机化合物。1、定义：CH2＝CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸C17H33COOH 油酸C15H31COOH软脂酸脂肪酸烃基不同芳香酸C6H5COOH2、分类：饱和一元酸通式CnH2n+1COOH一元羧酸HOOC－COOH二元羧酸羧基数目多元羧酸CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH（6）CH3CHCOOHOH乳酸3、自然界中的有机酸（1）甲酸HCOOH (蚁酸)（2）苯甲酸C6H5COOH (安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH (乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸：（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。二、乙酸颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃ （易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂1、乙酸的物理性质【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 【思考与交流】在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，（水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3)说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。说明乙酸具有酸性2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O2、乙酸的分子模型与结构分子式：C2H4O2结构式结构简式或甲基羧基结构分析受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断受-O-H的影响:碳氧双键不易断羧基当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O科学探究探究1酸性：乙酸碳酸苯酚3、乙酸的化学性质CH3COOH CH3COO－+H+A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应：C、与碱性氧化物反应：D、与碱反应：E、与某些盐反应：(1) 弱酸性：2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2OCH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑【思考 交流】CH3COOH CH3COO－+H+思考1:写出乙酸与Na、NaOH、Na2CO3反应的化学方程式。思考2:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？证明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定浓度的乙酸测定PH值2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率辨 析【知识归纳】醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸中性能不能不能CH3CH2OH增强能能比碳酸弱能，不产生CO2C6H5OH能能能CH3COOH比碳酸强【知识应用】OHCOOH 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）CA NaOH B Na2CO3C NaHCO3 D NaClB2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO23、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液（2）乙酸的酯化反应碎瓷片乙醇3mL 浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。【知识回顾】1. 试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？增大受热面积催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.② 溶解乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸【探究】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式浓硫酸++CH3COO18CH2 CH3HO18CH2 CH3H2OC