《白酒分析方法》标准全文及编制说明.pdfVIP

GB/T 10345—XXXX =ICS 67.160.10 X 61 中华人民共和国国家标准 GB/T 10345—201X 代替GB/T10345—2007 白酒分析方法 Method of analysis for baijiu （征求意见稿） 201X - XX - XX 发布 201X - XX - XX 实施 GB/T 10345—XXXX 目 录 目 录I 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 总则 1 4 基本要求 1 5 感官评定 1 6 总酸 3 7 总酯 4 8 酸酯总量 6 9 固形物 7 10 乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇 7 11 乙酸 9 12 己酸 10 13 丙酸乙酯 14 14 二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯 15 附 录 A （资料性附录）白酒中酒精度的测定 仪器法 17 GB/T 10345—XXXX 前 言 本标准按照GB/T 1.1 －2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T 10345 －2007 《白酒分析方法》。本标准与GB/T 10345 －2007相比主要技术变化如 下： ——增加了酸酯总量的测定方法； ——增加了乙酸、己酸的测定方法； ——修改了乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇的测定方法； ——修改了丙酸乙酯、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯的测定方法； —— 附录中增加了酒精度的测定方法 仪器法。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC358）归口。 本标准起草单位：。 本标准主要起草人：。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 10345－1994，GB/T 10345 －2007 。 GB/T 10345—XXXX 白酒分析方法 1 范围 本标准规定了白酒分析的总则、基本要求和详细分析步骤。 本标准适用于各种香型白酒的分析。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所有制剂及制品的制备 GB 5009.225 －2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB/T 6682 －2008 分析实验室用水规格和试验方法 3 总则 3.1