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预防肝癌从口做起哦 编辑：天涯湘草 更新时间： 2011-11-29 来源：本站原创 [ 摘要： ] 切勿食用受黄曲霉素污染的谷物、玉米、面粉、花生等，这对防范癌症发生具有重要意义。 1:避免摄食受黄曲霉素污染的食物： 切勿食用受黄曲霉素污染的谷物、玉米、面粉、花生等，这对防范 癌症发生具有重要意义。 2.多食富含 β-胡萝卜素的蔬果： 乙肝患者日常膳食应注意多摄食富含 β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、韭黄、南瓜、花椰菜、西红柿、菠菜、金针菜、海藻、香菜、绿苋菜及甜杏、红橘、香瓜、枇杷等。必要时可适当补充 β-胡萝卜素胶丸。 3.多摄食新鲜蔬菜： 鲜蔬可谓天然抑癌物， 它富含天然抗氧化维生素、 纤维素， 含有硫代萝卜素的百合科与花科蔬菜，如洋葱、青葱、大蒜和甘蓝、白萝卜、芜菁等，能保护人体细胞抵御多种致癌物的损害。 4.多饮绿茶： 专家认为绿茶防癌抗癌作用与其所含茶多酚及多种微量元素相关。 另有报告绿茶中的儿茶素 能有效的抑制 肝癌 细胞的生长。 肝癌的平常预防 编辑：半夏 更新时间： 2011-07-09 来源：本站原创 [ 摘要： ] 脂肪肝与吃高脂肪食物，又缺少运动有关。这类人群要少吃脂肪：肥肉、肉类食物，应多吃纤维 类食物，如蔬菜、水果、粗粮等。还应增加运动，消耗脂肪。 脂肪肝与吃高脂肪食物，又缺少运动有关。这类人群要少吃脂肪：肥肉、肉 类食物，应多吃纤维类食物， 如蔬菜、水果、粗粮等。还应增加运动， 消耗脂肪。 五点预防措施 根据我国大量流行病学调查，在 20 世纪 70 年代提出的 “改水、 防霉、防肝炎 ”或者称为 “管水、管粮、防肝炎 ”的七字方针，不仅初见成效，且已成为我国肝癌一级预防的特色。在 过去的一二十年中， 一些肝癌高发地区， 采取一级预防措施， 肝癌发病率和死亡率均明显下降。二级预防可概括为 “早期发现、早期诊断、早期治疗 ”。三级预防就是临床积极治疗。 他们认为预防肝癌要从以下几点着手： 一是要预防肝炎。 使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径 之一， 不仅小孩生下来要注射乙肝疫苗， 成年人没有注射过乙肝疫苗的、 没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗。 但估计需几十年时间才能见到效果。 除注射乙肝疫苗外， 还需注意其他传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等。肝癌的发病原因之一是由病 毒引起的，要预防乙肝病毒还要从饮食卫生、生活习惯着手。要勤洗手，分餐。值得注意的一点是有肝炎者不能当厨师。 二是不能吃发霉的、糊了的食物，这类食物含有黄曲霉素，这种物质致癌。 吃发霉的 食物也容易引发肝癌。还有免淘米，王建璋教授说， “我觉得就不一定好，在塑料袋里如果 遇到高温，粮食里的温度高，水分大于 16%，就会发霉。发霉的食物一定要晾干，例如： 玉米、花生、花生油、花生酱等是容易发霉的食物，这些食物要注意保管。 ” 三是饮水卫生不要污染，有化学物质饮用水容易让人长癌。 以上的高楼楼顶有水箱， 水箱应有专人清洁， 最好进行二次消毒， 污染水的化学物质。  自来水也不一定干净， 5 层 水箱的箱体也应使用不会 四是适当补硒。 针对低硒人群采用富硒酵母、 硒多糖、 富硒盐补充硒元素， 提高血硒水 平。 五是减少亚硝胺摄入以及戒烟，戒酒。 吸烟、喝酒也对脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤， 其实并不是这样的， 酒精对人的身体有害。 胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。 这样就容易引起酒精性的肝炎， 降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能， 损害肝脏的解毒功能。这就是为什么喝酒的人解毒功能差， 易引起酒精性的肝硬化， 一部分肝硬化会转变为肝癌。乙、丙、 丁型肝炎病毒本身就是人们公认的致癌微生物，一旦日常饮食中再含有致癌物质，就更容易促发肝癌。因此，肝炎病人日常饮食中应当注意。 忌食霉变食品：霉变食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等均易 被黄曲霉菌污染， 而黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高 75 倍、比本并在高 4000 倍的致 癌物质。因此，一旦发现以上食品发霉，均应丢弃，千万不能让人再食甩。当你怀疑大批粮 油及奶类食品有霉菌污染时， 应立即请卫生防疫部门检查。 获得允许后方能发放、 销售或食 用。 有哈喇味的动植物油不宜食用：陈腐油类中含丙二醛化学成分，能生成聚合物并与 人体内的蛋白质和去氧核糖核酸 (DNA) 发生反应， 促进蛋白质结构变异、 细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醒聚合物还能阻碍 DNA 的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已经变质的不宜食用。 (3) 米糠纤维的防癌作用：米糠中不仅含丰富的 B 族维生素，能够保护肝脏，而且米糠 纤维吸附致癌