《仓储管理》第8章商品养护与仓储安全.ppt

第8章 商品养护与仓储安全 8.1 商品养护概述 8.2 商品的质量变化及影响因素 8.3 商品储存期间的质量安全与养护 8.1 商品养护概述 仓库中储存着各种各样的商品，它们有着不同的特性，在储存过程中对商品进行的保养和维护工作，称为商品养护。 8.2 商品的质量变化及影响因素 8.2.1 商品的质量变化 1）物理变化 挥发、溶化、熔化、脆裂、渗漏、粘结、串昧、冻结、沉淀、破碎、变形等。 2）机械变化 3）化学变化 氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、 老化、曝光、锈蚀等。 8.2.2 商品质量变化的影响因素 1）商品质量变化的内在因素 2）商品质量变化的外在因素 （1）空气中的氧气 （2）空气温度 （3）空气湿度 （4）阳光 8.3 商品储存期间的质量安全与养护 8.3.1 商品储存期间质量保证的基本要求 1）严格入库验收 2）根据商品的质量特性选择适当场所 3）科学堆码，保证质量安全 4）做好商品在库质量检查 8.3.2 商品仓储安全管理 1）仓库温湿度的控制与调节 （1）密封 （2）通风 （3）吸湿和加湿 （4）升温和降温 2）霉腐的防治 3）虫蛀的防治 4）锈蚀的防治 5）老化的防护 6）防燃爆 7）防止生理生化变化