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咖啡炖蛋的做法.docxVIP

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  • 2020-02-10 发布于广东
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咖啡炖蛋的做法.docx

    咖啡炖蛋的做法 用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许 　　份量： 小慕思杯 1个 　　做法： 1、蛋清和蛋黄分离。 　　 2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟 　　 3、热牛奶中加入糖搅拌 　　 4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅 　　 5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟 　　 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟 Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。 　　 牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。

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