癌—cancer源於拉丁字cancri意为蟹.pptxVIP

飲食防癌與養生保健;飲 食 與 防 癌 保 健;台灣男性十大死因年齡標準化死亡率之長期趨勢（1971-1997）;台灣女性十大死因年齡標準化死亡率之長期趨勢（1971-1997）;飲 食 與 文 明 病;“癌” — Cancer源於拉丁字 Cancri意為“蟹”— Crab; “什麼是癌”; 癌細胞的特性; 癌 的 成 因;基因變異的累積是促成癌症演發的主因;大腸直腸癌形成過程是由正常黏膜經一系列致癌及抑癌基因變化累積演變而成; 致 癌 因 素; 致癌主要因素的分類;癌症現況在台灣--- 一個無奈的事實 ---;亞洲國家及地區全癌症年齡標準化發生率（1988-1992）;1990-1995男性癌症發生率及死亡率（以10萬人口計，年齡標準化率）;台灣癌症治療成果，平均存活率在25%原因：;民國八十四年主要癌症未接受正統治療之患者人數和比率;傳統健檢無法早期發現癌症， 或發現時已太晚--;癌症篩檢及早期診斷的未來展望;; 癌症早期發現之省思;延遲或預防癌症的發生是可能的;飲食及環境中前致癌因（precarcinogen）/ ( free radical )自由基;矯正分子靶點錯亂可預防癌症發生;延遲或預防癌症發生的可行辦法;癌症是可以預防的，但不是靠早期篩檢防癌就要在癌症雛型形成之前加以減除;飲食是防癌的捷徑;防癌尖兵 — Dietary Phytochemicals;蔬果中的防癌成份及其生物效應;植物性食物中化學成分所具有之生物效應;菇芝類所含三萜類之生理活性;兒茶素（Epicatechin, EGCG） 之分子多靶點生物效應 ;蔬菜水果的攝取與各種癌症的相關性;各種蔬果對降低癌症發生率的影響;高纖食物與癌症的關係—流行病學的證據;三次國民營養調查 各類食物攝取量之變遷;台灣地區民眾每天蔬果攝取狀況;蔬菜水果每份的標準換算;蔬果５７９，健康人人有;蔬 果 攝 取 的 原 則;甘薯莖尖和五種普通葉類蔬菜的營養成分;甘薯和其他幾種主要食物每100g重的成分含量;甘藷（蕃薯）的營養價值及抗癌效用 ; 日本國立癌症預防研究所報告--- １８種蔬果實驗性抑癌效果排名 ---;食物鉀、鈉含量及其比值一覽表;鉀（K）與鈉（Na）比值隨年齡增加而減少; 飲食防癌的原理及途徑;抽煙狀??; 抽煙引起的癌症;運動在醫學上的意義;臺灣防癌十二守則