Q_DSQS1002.00-2019壳寡糖企业标准.pdf

Q/DSQS 威海迪素制药有限公司企业标准 Q/DSQS1002.00-2019 壳寡糖 2019-05-26 发布 2019-06-04 实施 威海迪素制药有限公司 发布 Q/DSQS1002.00-2019 前 言 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由迪沙药业集团有限公司提出。 本标准主要起草人：孙振欣、李海龙、李婧菲。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Ⅰ Q/DSQS1002.00-2019 壳寡糖 1 范围 本标准规定了壳寡糖的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干 燥等工艺制成。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3796 农药包装通则 GB 18382 肥料标识 内容和要求 GB/T 19524 肥料 蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数的测定 NY/T 1978 肥料 汞、砷、铅、铬、镉含量的测定 NY/T 1973 水溶肥料 水不溶物含量和PH 的测定 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品PH 值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 14187 包装容器纸桶 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 29941 食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖） SW/T 5 木瓜蛋白酶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 原卫计委关于批准壳寡糖等6 种食品原料的公告（2014 年第6 号） 3 技术要求 3.1 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 壳寡糖Chitooligosaccharides 是指由2～10个氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖经β- （1，4）糖苷键连接而成的低聚复合物，又称 壳低聚糖或低聚壳聚糖。 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 壳聚糖 应符合GB 29941 的规定 4.1.2 木瓜蛋白酶 1 Q/DSQS1002.00-2019 应符合SW/T 5的规定 4.1.3 生产用水 应符合GB 5749 的规定 4.2 生产工艺 壳聚糖 酶解 过滤 干燥 包装 检验 入库 4.3 感官要求 应符合表1 的规定。