Q_WJS0007S-2019即食鱼糜制品.pdf

Q/WJS 威海鲸洋海洋食品有限公司企业标准 Q/WJS 0007S-2019 即食鱼糜制品 2019-09-10发布 2019-09-25实施 威海鲸洋海洋食品有限公司发布 Q/WJS 0007S-2019 即食鱼糜制品 1 范围 本标准规定了即食鱼糜的技术要求、生产如工过程卫生要求、检验方法、检验规则 及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜冻鱼 （虾）等为原料，以饮用水、食用淀粉、鸡蛋、食用盐、白 砂糖、大豆分离蛋白、植物油、酱油、味精、香辛料、乙酰化双淀粉己二酸酯、食用明 胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红中的一种或多种为辅料，经采肉、调 味、斩拌、蒸煮定型、包装、杀菌等工序加工而成。或