2020鸡尾酒行业分析调研报告.docxVIP

PAGE 2 2020年鸡尾酒行业分析调研报告 2020年1月 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1. 鸡尾酒行业概况及市场分析 5 1.1 鸡尾酒市场规模分析 5 1.2 鸡尾酒行业结构分析 5 1.3 鸡尾酒行业特征分析 6 1.4 鸡尾酒行业国内外对比分析 6 2. 鸡尾酒行业存在的问题分析 8 2.1 产业结构调整进展缓慢 8 2.2 与用户的互动需不断增强 8 2.3 管理效率低 9 2.4 过于依赖政府，缺乏主观能动性 9 2.5 供给不足，产业化程度较低 10 2.6 产品质量问题 10 3. 鸡尾酒行业政策环境 11 3.1 行业政策体系趋于完善 11 3.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 11 3.3 “十三五”期间鸡尾酒建设取得显著业绩 12 4. 鸡尾酒产业发展前景 13 4.1 中国鸡尾酒行业市场驱动因素分析 13 4.2 中国鸡尾酒行业市场规模前景预测 13 4.3 鸡尾酒进入大面积推广应用阶段 13 4.4 政策将会持续利好行业发展 14 4.5 细分化产品将会最具优势 14 4.6 鸡尾酒产业与互联网等产业融合发展机遇 15 4.7 鸡尾酒人才培养市场大、国际合作前景广阔 15 4.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 16 4.9 建设上升空间较大，需不断注入活力 17 4.10 行业发展需突破创新瓶颈 17 5. 鸡尾酒行业发展趋势 19 5.1 宏观机制升级 19 5.2 服务模式多元化 19 5.3 新的价格战将不可避免 19 5.4 社会化特征增强 19 5.5 信息化实施力度加大 20 5.6 生态化建设进一步开放 20 5.7 呈现集群化分布 21 5.8 各信息化厂商推动鸡尾酒建设 22 5.9 政府采购政策加码 22 5.10 政策手段的奖惩力度加大 23 6. 鸡尾酒产业投资分析 24 6.1 中国鸡尾酒技术投资趋势分析 24 6.2 大项目招商时代已过，精准招商愈发时兴 24 6.3 中国鸡尾酒行业投资风险 25 6.4 中国鸡尾酒行业投资收益 26  鸡尾酒行业概况及市场分析 鸡尾酒市场规模分析 鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。 鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 鸡尾酒行业未来市场空间巨大，根据日本和西方发达国家的经验，预计2020年市场规模能达到200亿元左右。 鸡尾酒行业结构分析 鸡尾酒行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与服务经销商与消费者等组成。 原料及服务生产商，负责上游产品与服务，主要包括产品与服务的原厂商，包括各类原料厂商。 产品及服务集成商，负责中间服务集成，主要为上游服务的再加工，上游服务的集成。 设计规划商，负责产品与服务设计，主要为整个业务环节提供设计与规划。 行业产品与服务代理，负责行业代理，主要包括代理上游产业提供的服务、产品。 行业的产品与服务经销商与消费者，主要是行业经销商以及产品与服务的消费者。 鸡尾酒行业特征分析 通过对比鸡尾酒属性和核心服务模式，可将中国整体鸡尾酒行业分为五类。他们分别为创新型鸡尾酒、创投型鸡尾酒、媒体型鸡尾酒、产业型鸡尾酒和服务型鸡尾酒。此外，由于鸡尾酒行业仍处于初级探索阶段，整体服务模式与运营模式并不完全成熟。也存在例如产业+娱乐、创投+游戏等复合型鸡尾酒类型。随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台，鸡尾酒服务类型回归商业本质。如何依托自身运营能力实现行业稳定发展，从而达到投资回报或商业落地的目的，成为行业核心探讨问题。在各类鸡尾酒中，由于产业型鸡尾酒多由企业主导，且与企业业务结合较为紧密。所以具有更高的商业落地可行性。成为行业核心探索方向之一。 鸡尾酒行业国内外对比分析 国内外鸡尾酒的目标客户都锁定在早期、特定行业、具有商业前景的企业，致力于为其提供成长初期缺乏的资源，以协助其实现商业价值快速增长。根据价值链管理理论，可将商业模式内涵拆分为价值定位、价值创造、价值实现与价值传递等维度。尽管在这四个维度内国内外外鸡尾酒存在普遍的核心诉求，但受限于体制、经济与文化等方面差异，国内外产业鸡尾酒的探索方向及落地形式有所不同。国外鸡尾酒更注重创客文化