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第三章 细胞膜及其表面结构第一节 细胞膜第二节 细胞表面第三节 细胞表面的特化结构第四节 细胞连接思考题细胞膜：围在细胞质表面的一层薄膜，又称质膜或原生质膜。图示 光学显微镜下人肝细胞模式图返回细胞膜出现的意义及作用：原始生命进化的关键，细胞形成的前提；限定细胞范围，保持细胞内外的区别；物质运输（进行细胞内外物质的运输）；可识别、接受外界信号，进行信息传递。即：保持细胞有相对独立和稳定的内环境，它是细胞膜内外物质流、信息流、能量流的出入门户。返回关于“膜”的几个概念：生物膜：细胞中所有的膜结构统称生物膜。 生物膜=细胞膜+胞内膜胞内膜：细胞内所有的膜结构。膜相结构：具有膜的一切细胞结构。内膜系统：在结构、功能及发生上为连续统一体的 细胞内膜相结构。单位膜：生物膜的结构单位。 电镜下观察生物膜，可见为“两暗一明”的三层结构通常将这三层结构型式作为一个单位，称为单位膜。返回“两暗一明”暗明暗图示 示单位膜返回内膜系统包括： 膜相结构包括： 胞内膜包括： 内质网 内质网 内质网 高尔基复合体 高尔基复合体 高尔基复合体 溶酶体 溶酶体 溶酶体 核膜 过氧化酶体 过氧化酶体 小泡、液泡等 核膜 核膜 小泡、液泡等 小泡、液泡等 线粒体 线粒体 细胞膜返回细胞膜细胞膜的化学组成细胞膜的分子结构模型动画细胞膜的特性细胞膜的性质返回细胞膜的化学组成 膜脂50% 膜蛋白40% 膜糖类10%左右表：各种生物膜组成近似值 膜 蛋白质（％） 脂类（％） 糖类（％） 蛋白质／脂类髓鞘18 79 3 0.23质膜 血小板33-42 50-51 7.5 人红细胞49 43 8 1.1 变形虫54 42 4 1.3 小鼠肝细胞46 54 2-4 淋巴细胞60 40 5-10 1.5 Hela细胞60 40 2.4 1.5 牛视网膜杆状细胞51 49 4 1.0革兰氏阳性菌75 25 3.0类菌质体58 37 1.5 1.6 （一）膜脂膜脂分子的种类：磷脂（主要）占50%以上糖脂胆固醇磷脂磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）磷脂酰丝氨酸磷脂酰肌醇（含量少、在信息传递中起作用）鞘磷脂图示 膜磷脂的分子结构模型 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰胆碱 鞘磷脂图示 四种磷脂分子结构模式图（头部无磷酸）糖基（极性） +脂肪酸链（尾部）糖脂脑苷脂 神经节苷脂胆固醇 羟基（极性头部）+脂肪酸链（尾部）极性头部固醇区结构非极性尾部图示 胆固醇分子结构及其在细胞膜中的位置 膜脂的分子结构特点： 膜脂分子都是兼性分子（双亲媒性分子） 即：有一个极性的“头部”（含磷酸等极性基团， 有亲水性），两条非极性的“尾部”（脂肪酸链、有疏水性）。 膜脂分子的排列特性 膜脂分子在水溶液中可能有两种形式： 球状的分子团 双分子层(bilayer)实验证明：膜脂分子在水溶液中能自动形成双分子层结构，为了