酱油作业指导书.docVIP

2006.10.15总经理批准执行 SC-002-11 酱油罐装和包装作业指导书 一、要求 正确、快速、高质量地完成包装作业任务； 按作业指导书安全卫生操作。 二、准备 清洗消毒：更衣室换上已消毒的干净工衣、工帽，并于指定预进间洗手盆用消毒液清洗消毒； 澄清的酱油上清液；包装瓶、盖子杀菌，准备合格标签； 清洁消毒罐装机和不锈钢管道，检查罐装机、喷码机、压缩膜包装机是否能正常运作。 三、步骤 流程 罐装 压盖 压缩膜 喷码 贴标 装箱 采购回来的罐装瓶通过洗瓶机清洗干净后拉入蒸汽房中杀菌30min，杀菌后拉入到贮瓶房中开启紫外灯杀菌，等需要时取用； 酱油澄清好后取其上清液，通过管道送至罐装机； 从贮瓶房内取玻璃瓶，通过输送带输送到罐装机进行罐装； 调节好罐装机的罐装频率为1600瓶/h，确保酱油净含量达标； 罐装好后对玻璃瓶加盖，加盖要快速、准确； 加盖好的酱油瓶人工加膜，然后经过压缩膜包装机进行压缩膜，调节输送带速度为30瓶/min左右； 调较好喷码机的日期，对压缩完好的酱油瓶喷码； 喷码结束后进行人工贴标，贴标要正确、整齐，并紧粘瓶壁； 包装结束后入箱，箱满后用透明胶进行封箱。 四、第二职责 已包装成箱的酱油拉运入库，摆放正确整齐。按先入先出的原则，将后生产的酱油放里面，先生产的放外面，出库时遵从先外后里，先右后左取货； 清洁消毒罐