民俗校本教材内容1.docVIP

. PAGE . . . 厚德 博学 睿智 笃行 厚德 博学 睿智 笃行 第一部分 唐山的特产 （一）唐山蜂蜜麻糖、棋子烧饼、板栗（1课时） 蜂蜜麻糖： 蜂蜜麻糖是 河北省 唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山 丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。 麻糖特点： 形态：蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。 色泽：淡金黄色。 口味：清香绵软。 厚德 博学 睿智 笃行 厚德 博学 睿智 笃行 棋子烧饼： 棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。是唐山的特产之一，与唐山麻花相媲美。 棋子烧饼特点： 烧饼的大小和形状都类似于一个 象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有 芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。 厚德 博学 睿智 厚德 博学 睿智 笃行 唐山板栗： 唐山市所辖迁西县、遵化市因气候、土壤条件适宜，是板栗的主产区，且品质最佳，其仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、多种维生素，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，生食还有冶疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。 板栗特点： “中国板栗数京东，京东板栗数迁西”，已有百年出口历史的迁西京东板栗，以其色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富而在国内外市场上久负盛名，被喻为“东方珍珠”。 训练目的： 了解麻糖和棋子烧饼、板栗的历史。 重难点训练： 准确说出麻糖、棋子烧饼、板栗的特点。 训练方式： a、观察图片。 b、收集材料 c、谈谈你尝过的感受。 厚德 博学 睿智 笃行 (二)、唐山大白菜、玉田泥塑、迁西核桃（1课时） 厚德 博学 睿智 笃行 唐山大白菜： 　 唐山大白菜以玉田包尖白菜而闻名。“玉田包尖”因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有二百多年的种植历史。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。1974年跻身于全国农展会。 包尖白菜特点： 耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。 玉田泥塑： 厚德 博学 睿智 笃行 厚德 博学 睿智 笃行 玉田泥塑，至今已有200多年的历史，经历了孕育、形成、兴盛、抢救、复苏以及开发等几个阶段。其实用价值，对促进玉田经济繁荣，丰富人民群众文化生活，构建和谐社会，将产生积极作用。 玉田泥塑特色： 造型夸张、线条简拙；以铁线用笔，着色粗犷而奔放，点线面勾抹自然，色彩对比生动；有带笛装置，赋予了彩塑鲜活的生命力。 厚德 博学 睿智 笃行 厚德 博学 睿智 笃行 迁西核桃： 果实卵圆形，黄绿色，茸毛多稀少，皮孔多，青皮薄（0.3厘米）。坚果卵圆形，中等大，种仁饱满，具香味。坚果美观，品质上等。 迁西核桃特点： 该品种抗寒、耐旱、抗风、抗病性强，适宜土层深厚的地区发展。 训练目的： 了解唐山大白菜、玉田泥塑、迁西核桃的历史。 重难点训练： 准确说出唐山大白菜、玉田泥塑、迁西核桃的特点。 训练方式： a、观察图片。 b、收集材料 c、谈谈你尝过的感受。 厚德 博学 睿智 笃行 厚德 博学 睿智 笃行 第二部分：唐山曲艺 （一）冀东三枝花之乐亭大鼓（2课时） 乐亭大鼓： 乐亭大鼓是中国北方地区较有代表性的汉族曲艺鼓书暨 \t /_blank 鼓曲形式，广泛流传于 \t /_blank 冀东、京、津及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地。演出时由一人自击鼓板站立 \t /_blank 说唱，另有人分持三弦等乐器伴奏。乐亭大鼓相传1850年前后由温荣创立于河北 \t /_blank 乐亭县，曾与评戏、 \t /_blank 唐山皮影并称冀东民间艺术的三朵花。自形成以来，名人辈出，流传较广，有较为深厚的群众基础和文化底蕴。是国家级非物质文化遗产。 代表人物 厚德 博学 睿智 笃行 厚德 博学 睿智 笃行 温荣之外，其传人陈际昌、齐祯（齐珍）、 \t /_blank 冯福昌、王恩鸿、 \t /_blank 王德有、戚用武、戚文峰、 \t /_blank 韩香圃、 \t /_blank 靳文然、 \t /_blank 张云霞、 \t /_blank