Q_GDNLD 01-2017陶瓷厨刀企业标准.pdf

Q/GDNLD 广东纳丽德移动照明有限责任公司企业标准 Q/GDNLD 01－2017 陶瓷厨刀 2017-09-01 发布 2017-09-12 实施 广东纳丽德移动照明有限责任公司 发布 Q/GDNLD 01-2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准制订，作为企业组织生产和质量监督检验的依据。 附录A 为规范性附录。 本标准由广东纳丽德移动照明有限责任公司提出。 本标准主要起草人： 赵国飞、陈海生、冯进杰。 1 Q/GDNLD 01-2017 陶瓷厨刀 1 范围 本标准规定了陶瓷厨刀的术语和定义、产品规格、产品分类与材料、结构造型、技术要求、检验方 法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于刀片用陶瓷材料制造的厨用刀具 （切削水果、切肉、切菜类用刀）。 2 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1 部分：按接收质量限(AQL)检索的 逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验) GB/T 5009.62 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB 12651 与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限 GB 15067.2 不锈钢餐具 3 术语和定义 3.1 陶瓷厨刀Ceramic kitchenknife 由一个柄和一个或多个陶瓷刀片组成的用于切削水果、肉类或蔬菜的用具。 3.2 锋利度Sharpness 未经使用的新的刀具具有的切割能力。 3.3 浸渗性Osmosis 陶瓷刀坯在有色液体物质中经过浸泡，液体渗进陶瓷内的程度状态。 4 产品规格 4.1 陶瓷厨刀型式按客户要求或本公司自行设计而定。 4.2 陶瓷厨刀规格按客户要求或本公司自行设计，长度允差 ±2mm, 厚度允差±0.2mm 。 5 产品分类与材料 5.1 总则 刀具采用达到标准含量要求的陶瓷材料，且刀具在可预见的使用条件下不应有任何损害健康或对 任何有机组织产生不良影响的成分。 5.2 产品分类 根据使用范围，分为水果刀类，切片刀类。 5.3 刀片材料 刀片采用氧化锆含量≥90%的陶瓷材料制造。 5.4 刀柄材料 刀柄采用金属、塑料、木材等塑合成压板、浸渗木质或其它符合卫生标准的材料。 2 Q/GDNLD 01-2017 6 结构造型 6.1 产品主要部位名称示意图，见图1 图1 产品主要部位名称示意图 6.2 各组件的间隙不得超过0.3mm 。 7 技术要求 7.1 卫生要求 刀片部分要求应符合GB 12651 的规定。 7.2 刃品要求