酒店业督导技能第一章.pptVIP

酒店业督导技能;案例;思考：在酒店或企业中：;一、管理理论;3、实行差别计件工资报酬制度； 主要内容包括：设立专门的制定定额部门、制定差别工资率、工资支付的对象是工人。 4、把计划职能与执行职能分开； 把管理职能与执行职能分开，进一步明确资方与工人之间、管理者与被管理者之间的关系。 5、实行职能工长制 发挥个人专长，容易提高效率 ;在酒店管理中的运用;;接听电话：;有预定的散客/无预定的散客/团体入住接待工作流程 更改预定处理流程 餐饮部、商务中心、康体部等服务工作流程 客人离店结账工作流程 离店行李服务流程 遗留物品处理工作流程 客人投诉处理工作流程 ;客人入住工作流程;客人离店结账工作流程;人际关系理论;人际关系理论;在酒店管理中的应用;参与式管理理论;在酒店管理中的应用;以人为本管理理论;在酒店管理中的应用;;二、酒店管理层次;;三、酒店管理技能;四、团队建设;2、团队与群体的区别;3、高效团队的特征;清晰的共同目标;成员之间相互信任精神：;成员要有团队归属感：;具有责任心;高效的领导者;4、团队的类型;问题解决型团队;自我管理型团队;多功能型团队;虚拟型团队;5、团队的发展阶段分析;（2）激荡期;（3）凝聚期;（4）收获期;（5）修整期;6、团队建设中的督导工作;7、团队精神;谈联想和麦当劳的文化差距;;什么样的团队具有团队精神？;如何培养团队精神