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厨房里的化学研究性学习设计方案 研究课题名称： 厨房里的化学 设计者姓名 所在学校 所教年级 初三 研究学科 化学 联系电话 电子邮件 一、课题背景、意义及介绍 1、背景说明（怎么会想到本课题的）： 所谓民以食为天，在我们日常生活中烧饭与做菜都应值得我们注意。因为病从口入 这个原因。饮食的卫生与科学方法直接关系到我们自己的健康。在现在的厨房中卫生已经 不再是问题了，而科学的饮食才是真正重要的。科学的饮食可以防止人们进入饮食误区作 为中学生，我们应当具备一定的化学知识，把我们所学到的化学知识应用于生活，把化学 带进厨房，丰富我们的生活，使我们具备一定的生活常识。本课题通过对厨房的化学知识 的探讨，让学生深入了解在一些生活常识背后所蕴含的化学知识，激发学生关注生活的情 感，使学生感受到生活中处处有化学。 2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）： 中学生是未来的主人翁，我们应该学习化学，为我们今后投身社会能够正确的认识和 解决与化学有关的社会问题，参与社会决策做准备。这个课题可以进一步激发同学们的学 习激情，调动我们的学习兴趣，最终达到提高自身综合素质的目的。《厨房里的化学》可以 从日常生活入手，将抽象的化学转化为简单的化学常识，使我们了解化学更加接近生活， 所以研究厨房里的化学很有必要，也很有意义。 3、课题介绍 综观国内外同类课题研究的现状，国外已经开始从整体上重构和设计基于研